结论：关于百香果架子没签合同但架子塌了是否要负责任的问题，这主要取决于多个因素，包括但不限于架子的搭建者、使用目的、是否存在过错以及因果关系等。以下是从不同角度进行的分析：

1. 搭建者责任：

   • 如果架子是由您或您的团队搭建的，且塌落是由于搭建不当、材料质量不合格或维护不善等原因造成的，那么您可能需要承担相应的责任。这包括赔偿因架子塌落造成的损失，如百香果的损失、其他财产的损失以及可能的人身伤害赔偿等。
   • 反之，如果架子是由第三方搭建的，且塌落是由于第三方的过错导致的，那么责任应由第三方承担。

2. 合同关系：

   • 尽管您提到没有签订合同，但合同关系并不是确定责任的唯一因素。在法律上，即使没有书面合同，如果双方之间存在事实上的合同关系（如口头协议、行为默认等），且一方因另一方的过错遭受了损失，那么受损方仍有权要求过错方承担责任。
   • 然而，在没有合同的情况下，证明双方之间的权利义务关系以及过错方的责任可能会更加困难。

3. 过错与因果关系：

   • 要确定是否需要承担责任，还需要考虑是否存在过错以及过错与损害结果之间的因果关系。如果架子塌落是由于不可抗力（如自然灾害）或第三方故意破坏等原因造成的，且您没有过错，那么您可能不需要承担责任。
   • 如果架子塌落是由于您的过错（如未进行定期检查、未及时维修等）导致的，且这种过错与损害结果之间存在因果关系，那么您可能需要承担责任。

4. 法律建议：

   • 在处理此类纠纷时，建议您首先收集相关证据，如照片、视频、证人证言等，以证明架子塌落的原因、损失情况以及您的过错程度（如果存在的话）。
   • 其次，您可以尝试与对方进行协商，寻求和解或赔偿协议。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
   • 在整个过程中，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保护。

可能后果：

• 如果您被认定需要承担责任，您可能需要赔偿因架子塌落造成的全部或部分损失。
• 如果您能够证明自己没有过错或过错程度较轻，您可能不需要承担责任或只需承担部分责任。

进一步行动建议：

• 立即收集并保存所有与架子塌落相关的证据。
• 尽快咨询专业律师，了解您的法律权利和义务以及可能的法律后果。
• 根据律师的建议，采取适当的法律行动来保护您的权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。