没跟对方签合同，出事了谁赔，这得看具体情况，不能一概而论。下面我从几个角度来详细说说：
一、是否存在事实合同关系
存在事实合同关系：
- 即便没有书面合同，但如果双方有实际的交易行为，比如一方提供了服务或商品，另一方接受了并支付了费用，这就形成了事实上的合同关系。
- 在这种情况下，如果出了问题，比如服务没达标或者商品有质量问题，那就得按照《民法典》里关于合同履行和违约责任的规定来处理。
- 责任怎么分，得看双方犯错的程度和造成问题的原因。比如，如果提供服务或商品的一方没达到标准，导致损害发生，那他可能得承担主要责任。如果接受服务或商品的一方也有过错，比如没给提供必要的条件或者指示错了，那他也可能得分担一部分责任。
不存在事实合同关系：
- 如果双方根本没有实际的交易行为，或者交易行为不符合合同关系的构成要件，那就可能不存在事实合同关系。
- 在这种情况下，如果出了问题，比如一方无故损害了另一方的利益，那就可能得按照侵权责任来处理，看谁有过错，谁就得承担责任。
二、具体情境下的责任判定
服务或商品提供方的问题：
- 如果服务或商品提供方没达到通常的标准，导致损害发生，那他很可能得承担主要责任。比如，一个装修公司没按约定时间完成装修，或者装修质量不达标，导致业主受损，那装修公司就得承担责任。
服务或商品接受方的问题：
- 如果服务或商品接受方有过错，比如没给提供必要的条件或者指示错了，导致损害发生，那他也可能得分担一部分责任。比如，业主在装修过程中频繁更改设计方案，导致装修延期或者成本增加，那业主也可能得承担一部分责任。
难以判断责任的情况：
- 如果很难确切地判断到底谁的错，那就得把交易习惯、行业惯例以及公平原则都综合起来考虑。比如，在一些新兴行业或者特殊交易中，可能没有明确的交易习惯或者行业惯例，那就得根据公平原则来判定责任。
三、法律建议和证据保留
- 收集保留证据：无论哪种情况，收集和保留好相关证据都是非常重要的。比如，交易记录、聊天记录、照片视频等，都可能成为判定责任的关键证据。
- 及时咨询律师：如果出了问题，双方协商不成，那就得及时咨询律师，看看怎么通过法律途径来解决。律师可以根据具体情况，给出专业的法律意见和解决方案。
总结来说，没跟对方签合同，出事了谁赔，得看是否存在事实合同关系，以及双方的具体过错和造成问题的原因。如果有问题，直接向我咨询，我会根据你的具体情况，给出专业的法律意见。