核心结论：如果公司一直不给你合同且你因此想离职，你可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的权益。

详细分析：

1. 与公司协商：

   • 首先，你可以尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达你的诉求，即要求公司提供劳动合同，并询问不提供合同的原因。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信）留下沟通记录，以备后续需要。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
   • 投诉时，你需要提供相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明你与公司存在劳动关系。
   • 劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查，并根据调查结果对公司进行相应的处罚，包括责令公司提供劳动合同。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果不能满足你的诉求，或者公司仍然拒绝提供劳动合同，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。
   • 如果仲裁裁决支持你的诉求，公司必须履行裁决结果，否则你可以向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁的结果仍然不能满足你的诉求，或者你对仲裁结果不服，你可以向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的主张。法院会依法进行审理，并作出判决。
   • 如果判决支持你的诉求，公司必须履行判决结果，否则你可以申请强制执行。

额外建议：

• 在整个过程中，建议你保留好所有与公司沟通的记录、工作证据等，以备后续需要。
• 如果你对法律程序不熟悉，或者担心自己的权益得不到充分保障，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（当然，这里你可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律指导）。
• 离职前，确保你已经了解并考虑了所有可能的后果，包括经济补偿、社保转移等问题。

希望这些建议能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律指导，请随时告诉我。