农民工要不到钱，确实可以去仲裁委员会申请劳动仲裁。这是解决劳动纠纷、维护自身合法权益的一种有效途径。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动者与用人单位之间因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等事项发生争议的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。农民工作为劳动者的一部分，同样享有这一权利。

二、申请条件

1. 存在劳动关系：农民工需要证明与用人单位之间存在劳动关系，这通常可以通过劳动合同、工资单、工作证等证据来证明。
2. 争议事项属于仲裁范围：如前所述，劳动报酬等争议事项属于劳动争议仲裁委员会的受理范围。
3. 在法定期限内申请：农民工需要在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内申请仲裁，以确保仲裁申请的有效性。

三、申请流程

1. 准备材料：农民工需要准备仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明以及相关证据材料。
2. 提交申请：将准备好的材料提交给当地的劳动争议仲裁委员会。
3. 受理与审理：仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，会安排开庭审理，并作出裁决。

四、注意事项

1. 保留证据：农民工在平时工作中应注意保留与用人单位之间的书面证据，如劳动合同、工资单等，以便在申请仲裁时提供有力支持。
2. 及时申请：一旦发现用人单位拖欠工资等违法行为，农民工应及时向仲裁委员会申请仲裁，以免超过法定期限而丧失维权机会。
3. 寻求法律援助：如果农民工在申请仲裁过程中遇到困难或疑问，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以获得更专业的指导和帮助。

五、可能的结果

1. 仲裁裁决支持农民工诉求：如果仲裁委员会认为农民工的诉求合理合法，会作出支持其诉求的裁决，要求用人单位支付拖欠的工资等费用。
2. 仲裁裁决不支持农民工诉求：如果仲裁委员会认为农民工的诉求缺乏事实或法律依据，会作出不支持其诉求的裁决。此时，农民工可以考虑通过诉讼等其他途径继续维权。

总结与建议：农民工在遇到要不到钱的情况时，可以积极向仲裁委员会申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请过程中，要注意保留证据、及时申请并寻求法律援助。如果对仲裁结果不满意，还可以考虑通过诉讼等其他途径继续维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。