针对您提出的问题，即一次性就业补助金跟公司签订了协议后发现给少了该怎么办，以下是我为您提供的详细解答：

首先，您需要明确的是，如果您在与公司签订一次性就业补助金协议时，尚未完成劳动能力鉴定或者对自身的伤残等级、应获得的赔偿金额存在重大误解，那么该协议可能存在重大误解或显失公平的情形。根据相关法律法规，基于重大误解实施的民事法律行为，或者一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

接下来，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 收集证据：

   • 保留好您与公司签订的一次性就业补助金协议。
   • 收集您的医疗记录、伤残鉴定报告等相关证据，以证明您的实际伤残等级和应获得的赔偿金额。

2. 与公司协商：

   • 在掌握充分证据的基础上，您可以尝试与公司进行协商，要求公司按照法定标准补足差额部分。
   • 协商时，您可以明确指出协议中存在的重大误解或显失公平的情形，并引用相关法律法规作为依据。

3. 申请仲裁或提起诉讼：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，要求撤销原协议并按照法定标准获得赔偿。
   • 如果对仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

4. 注意时效：

   • 在采取上述行动时，您需要注意相关的时效规定。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道自己的权益被侵害之日起计算。

5. 寻求专业帮助：

   • 如果您对法律程序不熟悉或者觉得处理起来比较复杂，您可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。

最后，我想强调的是，虽然一次性就业补助金协议是双方自愿签订的，但如果协议存在重大误解或显失公平的情形，法律是允许受损害方请求撤销的。因此，您不必因为已经签订了协议而感到束手无策，只要您掌握了充分的证据并采取了正确的行动，就有可能获得应有的赔偿。