在劳动仲裁开庭时，当事人是可以委托配偶作为代理人参与仲裁活动的，但需满足一定条件并确保代理行为的合法性和有效性。以下是从多个角度对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十四条的规定，当事人在劳动仲裁中有权委托代理人参加仲裁活动。此处的“代理人”并未限定为律师或法律专业人士，因此，当事人的近亲属，包括配偶，完全可以被委托为代理人。
二、配偶作为代理人的具体要求与程序
近亲属范围明确：
- 可被委托为代理人的近亲属包括配偶、父母、子女、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女。配偶作为近亲属之一，有权被委托为代理人。
授权委托书必备：
- 当事人需向劳动争议仲裁委员会提交由委托人亲笔签名或盖章的授权委托书。
- 委托书中必须明确委托事项和权限，例如代为提交证据、进行辩论、签收法律文书等具体行为。权限可分为一般授权和特别授权，特别授权涉及当事人实体权利的处分，必须在委托书中明确写明。
地区差异注意：
- 由于实际操作中，不同地区的劳动争议仲裁委员会可能对委托代理的具体要求和程序存在差异，建议在委托前主动向当地仲裁委员会咨询并确认相关细节。
三、代理行为的合法性与有效性保障
- 确保提交的授权委托书真实有效：委托书需由委托人亲笔签名或盖章，并注明委托日期。若委托人为单位，还需加盖单位公章。
- 明确委托事项和权限：在委托书中详细列明代理人的权限范围，避免产生不必要的纠纷。
- 配偶作为代理人应尽可能了解相关法律法规和程序规定：以便更好地维护当事人的合法权益。
四、专业建议
- 虽然配偶可以作为代理人参与劳动仲裁，但如果案件复杂或涉及较为专业的法律问题，建议还是咨询或聘请专业的律师或法律服务机构，以确保更全面地保护当事人的权益。
- 在委托过程中，当事人应与配偶保持密切沟通：确保配偶能够准确理解并传达其意愿和诉求。
五、实际操作中的注意事项
- 提前准备相关材料：包括身份证件复印件、关系证明（如结婚证）以及授权委托书等。
- 及时向劳动争议仲裁委员会提交委托材料：通常在申请仲裁时一并提交，但若在仲裁过程中才决定委托代理人，也应及时向仲裁委员会补交委托手续。
综上所述，劳动仲裁中可以委托配偶作为代理人，但需严格遵守相关法律法规和程序规定，确保代理行为的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。