劳动仲裁开庭可以全权委托律师。但需要注意以下几点：

1. 委托事项和权限需明确：在委托律师时，双方需充分沟通，明确委托事项和权限，以保障委托人的权益。这包括代理的范围、权限以及具体的诉讼行为等，都应在授权委托书中详细列明。

2. 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人、法定代理人可以委托一至二人作为诉讼代理人。这意味着，在劳动仲裁开庭时，你可以委托律师作为你的诉讼代理人，代表你参与仲裁活动。

3. 费用问题：全权委托律师处理劳动仲裁案件，通常需要支付一定的代理费用。费用的多少会根据案件的复杂程度、所在地区的经济状况以及律师的专业水平等因素而有所不同。因此，在委托律师前，建议双方就费用问题进行明确协商，并签订正式的委托合同。

4. 委托人仍需关注案件进展：虽然可以全权委托律师处理劳动仲裁案件，但作为委托人，你仍有权了解案件的进展情况和结果。因此，在案件处理过程中，建议与律师保持密切联系，及时了解案件动态，以便在必要时提供协助或做出决策。

综上所述，劳动仲裁开庭可以全权委托律师，但在委托前需明确委托事项和权限，了解费用问题，并关注案件进展。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。