结论：您虽未在混凝土收货单上签字，但因合伙人代签且您被起诉，情况需具体分析。关键在于合伙人代签行为是否构成表见代理或您是否事后追认，以及您与合伙人间的内部关系如何。

分析如下：

1. 表见代理的可能性：

   • 如果您的合伙人在代您签字时，持有足以让第三方相信其有代理权的文件或行为（如您之前授权的类似文件、您与合伙人共同参与项目的公开行为等），则可能构成表见代理。
   • 在表见代理的情况下，即使您实际上并未授权合伙人签字，法律也可能认定该签字对您具有约束力，您可能需要承担相应的法律责任。

2. 事后追认的情况：

   • 如果您在合伙人代签后，以实际行动（如支付货款、接收货物等）表明您认可了该签字行为，则构成事后追认。
   • 事后追认后，该签字行为即对您产生法律效力，您同样需要承担相应的法律责任。

3. 您与合伙人间的内部关系：

   • 您与合伙人之间的内部协议或约定，如关于签字权限的分配、责任承担等，虽对第三方不具有直接约束力，但可能在内部纠纷解决中起到关键作用。
   • 如果您能证明合伙人代签行为超出了其权限范围，且您并未追认，则您可能无需对外承担法律责任，但内部责任仍需根据双方约定或法律规定进行划分。

4. 应对起诉的建议：

   • 收集证据：收集所有能证明您未授权合伙人签字、合伙人代签行为不构成表见代理、您未事后追认以及您与合伙人间内部关系的证据。
   • 咨询律师：尽快咨询专业律师，对证据进行整理和分析，制定应对策略。
   • 积极应诉：在律师的指导下，积极准备应诉材料，参与庭审过程，维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免情绪化决策。
• 积极与合伙人沟通，尝试通过协商方式解决纠纷，减少诉讼成本和时间。
• 如果协商无果，及时寻求法律途径解决，确保自己的权益得到保障。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。