您好，针对您提出的“厨师顶班要押金怎么办”这一问题，我可以明确地告诉您，用人单位在招用劳动者时，包括厨师顶班的情况，要求缴纳押金是不合法的。
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位招用劳动者时，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。这是为了保护劳动者的合法权益，防止用人单位将经营风险转嫁给劳动者。如果用人单位违反了这一规定，劳动行政部门有权责令其限期退还收取的财物，并对用人单位处以每人五百元以上两千元以下的罚款。如果给劳动者造成了损害，用人单位还应当承担赔偿责任。
在实际操作中，如果您遇到了厨师顶班被要求缴纳押金的情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
拒绝缴纳押金：首先，您应该明确拒绝用人单位的要求，指出这是违法的行为，并表明自己不会缴纳任何形式的押金。
保留证据：如果用人单位坚持要求缴纳押金，并且您已经缴纳了，那么请务必保留好相关的证据，如收据、转账记录等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
向劳动行政部门反映：您可以向当地的劳动行政部门反映这一情况，劳动行政部门会对此进行调查，并依法对用人单位进行处理。
寻求法律援助：如果用人单位拒绝退还押金，或者给您造成了其他损害，您可以考虑寻求法律援助，通过法律途径来维护自己的权益。
以兴庆区人民法院处理的一起劳动争议案件为例，该案件中用人单位在入职时以风险保证金名义收取了押金，并在劳动者离职时拒绝退还。最终，法院判决用人单位退还押金，并承担了相应的法律责任。这一案例充分说明了用人单位收取押金是违法的，并且劳动者有权通过法律途径来维护自己的权益。
总之，作为劳动者，您应该了解自己的权益和法律保护，遇到不合法的要求时，要勇敢地站出来维护自己的权益。希望以上解答能够对您有所帮助。