结论：老板娘以生意不好为由多次调岗逼迫员工离职的做法是不合适的，员工可以通过多种途径来维护自己的合法权益。

分析：

1. 调岗的合法性：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。但调岗应当具有合理性，不能随意进行，更不能以逼迫员工离职为目的。
   • 如果调岗没有合理的理由，或者调岗后的工作条件、薪酬待遇等明显降低，员工有权拒绝调岗，并可以要求用人单位按照原劳动合同履行。

2. 逼迫离职的违法性：

   • 老板娘通过多次调岗的方式逼迫员工离职，可能构成变相辞退或违法解除劳动合同。这种行为违反了《劳动合同法》中关于用人单位解除劳动合同的法定条件和程序的规定。
   • 如果员工因此被迫离职，用人单位可能需要支付经济补偿金或赔偿金，具体取决于离职的原因和用人单位的过错程度。

3. 员工的维权途径：

   • 与用人单位协商：员工可以首先尝试与用人单位进行协商，表达自己的意愿和诉求，寻求合理的解决方案。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
   • 申请劳动仲裁：员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。在仲裁过程中，员工需要提供相关证据来证明用人单位的违法行为和自己的损失。
   • 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，员工还可以向人民法院提起诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。

4. 注意事项：

   • 在维权过程中，员工应当保留好相关证据，如劳动合同、调岗通知、工资单等，以便在需要时提供证明。
   • 员工应当了解自己的权益和义务，不要因为用人单位的威胁或诱导而轻易放弃自己的合法权益。
   • 如果员工对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到保障，可以寻求专业律师的帮助。

建议：

• 员工在面对这种情况时，应当保持冷静和理智，不要因为情绪激动而做出冲动的决定。
• 员工可以积极与用人单位沟通，表达自己的意愿和诉求，并尝试寻求合理的解决方案。
• 如果沟通无果或用人单位态度强硬，员工应当及时采取法律措施来维护自己的合法权益。

后续行动：

• 如果你正面临这样的情况，建议你先收集好相关证据，如调岗通知、工资单、与用人单位的沟通记录等。
• 然后，你可以尝试与用人单位进行协商，表达你的意愿和诉求。
• 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
• 在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。