冷冻食品收到后变质，责任归属需根据具体情况判断，一般可能涉及销售者、生产者或运输者的责任。以下是对此问题的详细分析：
一、销售者的责任
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》及《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售者有义务确保所售食品符合安全标准，包括在运输和贮存过程中保持食品的质量。
- 若销售者未能履行这一义务，如未采取适当的冷藏措施导致食品变质，销售者应承担相应的侵权责任。
进货查验义务：
- 销售者在进货时，有义务对食品进行查验，确保食品来源合法、质量合格。
- 若销售者未尽到查验义务，导致变质食品流入市场，销售者同样需承担责任。
二、生产者的责任
产品质量保证：
- 生产者有义务确保其生产的食品符合质量标准，包括在保质期内保持食品的质量。
- 若食品在生产过程中就存在质量问题，如原料不新鲜、加工过程不卫生等，导致食品在收到时就已变质，生产者应承担主要责任。
包装与标识：
- 生产者还需确保食品的包装和标识符合规定，包括标明生产日期、保质期等信息。
- 若因包装或标识问题导致消费者无法正确识别食品质量，生产者也可能需承担一定责任。
三、运输者的责任
- 运输过程中的保管义务：
- 若食品在运输过程中因运输者的原因（如未采取适当的冷藏措施、运输时间过长等）导致变质，运输者应承担相应责任。
- 运输者有义务确保食品在运输过程中的质量不受损害。
四、责任划分与纠纷解决
责任划分：
- 实际处理中，需根据具体证据和情况判断各方责任。这包括但不限于监控录像（如有）、运输记录、进货查验记录、食品质量检测报告等。
- 若能确定变质食品的具体原因（如生产过程中的问题、运输过程中的问题或销售过程中的问题），则责任相对明确。若原因不明，则可能需通过法律途径进行责任划分。
纠纷解决：
- 双方应首先尝试协商解决。若协商无果，可通过法律途径解决，如向消费者协会投诉、向市场监督管理部门举报或向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，法院将依据相关法律法规和事实情况，确定各方的责任比例，并作出相应的判决。
五、法律依据
- 《中华人民共和国民法典》：规定了侵权责任的相关内容，包括安全保障义务、产品质量保证等。
- 《中华人民共和国食品安全法》：规定了食品生产经营者的责任和义务，包括进货查验义务、贮存和运输要求等。
建议：在遇到此类问题时，消费者应首先保留好相关证据（如购物凭证、食品照片、变质食品样本等），以便在需要时证明自己的权益。同时，及时与销售者、生产者或运输者沟通协商，寻求解决方案。若协商无果，可寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。