结论：公司规章制度中规定吵架、打仗（打架斗殴）可开除员工，在符合一定条件下是合法的。具体是否合法，需从公司规章制度、员工行为严重程度、法律法规规定等多个角度综合判断。
详细分析：
公司规章制度的角度：
- 如果公司的规章制度中明确将吵架、打架斗殴列为严重违纪行为，并且这些规章制度的制定经过了民主程序（如职工代表大会讨论、与工会协商等），同时已向员工进行了有效公示（如组织培训、公告栏张贴等），那么公司在员工发生此类行为时，依据这些规定开除员工，通常是合法的。
- 举例：某公司规章制度中明确规定，员工之间不得发生吵架、打架斗殴等行为，一旦违反，将视为严重违反公司规章制度，公司有权立即解除劳动合同。若该规章制度制定程序合法且已公示，员工在发生此类行为后被开除，则公司的行为是合法的。
员工行为严重程度的角度：
- 公司在处理吵架、打架斗殴事件时，应综合考虑事件的性质、造成的后果以及对公司声誉的影响。对于情节轻微、未造成严重后果的事件，公司可能会采取警告、罚款等较轻的处罚措施；而对于情节严重、影响恶劣的事件，开除往往是更合理的处理方式。
- 举例：两名员工因工作琐事发生口角，进而发生轻微推搡，但未造成人员伤害或财产损失，且事后双方均表示悔过。在此情况下，公司若直接开除员工，可能因处罚过重而不被法律支持。相反，若员工因私人恩怨在公司内大打出手，造成人员伤害或财产损失，且影响恶劣，公司开除员工则更合理合法。
法律法规的角度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。这意味着，只要员工吵架、打架斗殴的行为被认定为严重违反了公司的规章制度，且该规章制度符合法定要求，公司即可依法解除与员工的劳动合同。
- 若吵架、打架斗殴行为进一步触犯了法律法规，如构成故意伤害罪等，涉事员工不仅可能面临刑事处罚，公司也有权并通常会选择解除与其的劳动合同关系。
特殊情况的考量：
- 即便公司有相关规定且程序合法，如果吵架、打架斗殴的情况存在特殊原因或情节轻微，不构成严重违纪，公司直接开除也可能不被法律支持。例如，员工是因正当防卫与人发生肢体冲突，或者只是偶尔的轻微口角并未造成不良影响等情况。在这些情况下，公司应谨慎评估并作出合理处理决定。
建议：
- 对于公司而言，应制定明确、合法的规章制度，明确将吵架、打架斗殴等行为列为严重违纪行为，并确保规章制度的制定程序合法且已向员工公示。在处理此类事件时，应综合考虑事件的性质、后果及影响，确保处理决定的合法性与合理性。
- 对于员工而言，应遵守公司的规章制度，避免发生吵架、打架斗殴等行为。若发生此类事件，应积极配合公司的调查与处理，争取从轻处理。若对公司的处理决定有异议，可通过法律途径维护自己的合法权益。
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