结论：超市卖的散装鸡蛋没有合格证，这一行为是否违法，需结合具体情况判断，但通常情况下，超市销售散装鸡蛋应当提供相应的质量证明或合格标识，否则可能构成违法。

详细分析：

1. 合格证的作用与法律规定：

   • 合格证是产品质量的证明文件，它表明产品已经通过了生产者的质量检验，符合相关的质量标准或要求。
   • 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，产品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求：……（五）使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应当有警示标志或者中文警示说明。虽然该法条并未直接提及散装鸡蛋必须附带合格证，但合格证作为产品质量的一种证明方式，对于保障消费者权益具有重要意义。

2. 散装食品的特殊规定：

   • 对于散装食品，如散装鸡蛋，虽然它们不像预包装食品那样有严格的包装和标签要求，但销售者仍然有义务确保食品的质量安全，并向消费者提供必要的信息。
   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。虽然这些规定并未直接提及“合格证”，但要求提供的信息实际上构成了对食品质量的一种证明和追溯机制。

3. 超市的责任与义务：

   • 超市作为食品的销售者，有义务确保所售食品的质量安全，并遵守相关的法律法规。
   • 如果超市销售的散装鸡蛋没有合格证或其他质量证明文件，且无法提供其他方式证明鸡蛋的质量符合相关标准，那么超市可能面临法律责任，包括被消费者投诉、被监管部门处罚等。

4. 实际案例与判断：

   • 在实际操作中，如果消费者发现超市销售的散装鸡蛋没有合格证，可以向超市要求提供质量证明或合格标识。
   • 如果超市无法提供，消费者可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，以维护自己的合法权益。
   • 监管部门在接到投诉后，会对超市进行调查，并根据调查结果采取相应的措施，包括要求超市整改、罚款等。

建议：

• 对于超市而言，应当加强内部管理，确保所售散装鸡蛋等食品的质量安全，并主动提供质量证明或合格标识，以维护消费者的合法权益和超市的声誉。
• 对于消费者而言，在购买散装食品时，应当注意查看食品的质量证明或合格标识，并保留好购物凭证，以便在出现问题时能够及时维权。

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