针对您提出的“散装食品合格证没有标注执行标准是否违法”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，特别是第六十八条，食品经营者在销售散装食品时，有义务在散装食品的容器或外包装上标明一系列关键信息，这包括但不限于食品的名称、生产日期或生产批号、保质期，以及生产经营者的名称、地址和联系方式。然而，该条款并未直接提及“执行标准”作为必须标注的内容。

尽管如此，执行标准对于食品的质量和安全至关重要，它规定了食品的生产、加工、检验等各个环节应遵循的具体要求。在实际操作中，许多食品经营者会选择在散装食品的标签上标注执行标准，以增加产品的透明度和消费者的信任度。但这并不意味着不标注执行标准就一定违法，因为法律并未将其列为强制标注项。

不过，如果食品经营者未标注其他法律明确要求的信息（如生产日期、保质期等），则确实会面临法律处罚。根据相关规定，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正；若拒不改正，可处以二千元以上二万元以下的罚款。若违法行为涉及货值金额较大或造成严重后果（如引发食品安全事故），还可能面临更严厉的行政处罚，包括更高额度的罚款、吊销许可证等，甚至构成犯罪的，将依法追究刑事责任。

因此，虽然散装食品合格证上未标注执行标准不一定直接违法，但为了保障消费者的知情权和选择权，以及提升产品的市场竞争力，食品经营者还是应该尽可能在标签上标注完整的信息，包括执行标准。同时，加强内部管理，确保所有散装食品均按法律规定标注必要信息，并积极配合市场监管部门的检查工作，以维护良好的市场秩序和消费者权益。