结论：工作太大胜任不了，一般不可以直接要求公司开除自己，但可以通过合法途径解除劳动合同或寻求其他解决方案。
分析说明：
员工不能直接要求公司开除：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除应当遵循法定程序和条件。员工不能因为工作量大、胜任不了而直接要求公司开除自己。这种要求缺乏法律依据，且不符合劳动合同解除的法定程序。
员工可以提出解除劳动合同：
- 如果员工确实因为工作量大、无法胜任等原因，希望解除劳动合同，可以与公司协商一致解除劳动合同。根据《劳动合同法》第三十六条，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
- 如果公司不同意协商解除，员工在符合法定条件的情况下（如试用期不符合录用条件、严重违反公司规章制度、严重失职等），公司可以解除劳动合同。但这些情况并不包括员工因工作量大而无法胜任工作。
- 若员工因个人原因（如健康、家庭等）确实无法继续工作，且不属于上述公司可解除劳动合同的情形，员工可以依据《劳动合同法》第三十七条，提前三十日以书面形式通知公司解除劳动合同（在试用期内提前三日通知）。
寻求其他解决方案：
- 调整工作岗位：员工可以与公司协商调整工作岗位，以减轻工作压力或适应自身能力。
- 培训提升：公司可以提供培训或指导，帮助员工提升工作能力，以更好地胜任工作。
- 劳动仲裁或诉讼：如果员工认为公司存在违法行为（如强迫劳动、未提供劳动保护等），导致自己无法继续工作，可以向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
行动建议：
- 与公司沟通：首先，建议员工与公司进行坦诚的沟通，说明自己的困难和诉求，寻求公司的理解和支持。
- 协商解除劳动合同：如果双方能够达成一致，可以签订解除劳动合同的协议，明确双方的权利和义务。
- 寻求法律援助：如果员工在解除劳动合同过程中遇到法律问题或纠纷，可以寻求专业律师的法律援助，以维护自己的合法权益。
法律后果提示：
- 如果员工未经公司同意擅自离职或违反劳动合同约定解除劳动合同，可能需要承担违约责任或赔偿公司损失。
- 如果公司存在违法行为导致员工无法继续工作，员工有权依法维权，并可能获得相应的赔偿或补偿。
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