结论：不开检疫证入屠宰场的行为是违法的，可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。

详细分析：

1. 行政处罚：

   • 根据《生猪屠宰管理条例》的相关规定，未取得生猪定点屠宰证书从事生猪屠宰活动的，农业农村主管部门将责令关闭屠宰场，并没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得。同时，根据货值金额的大小，还将面临不同额度的罚款。具体来说，货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下的罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款；若货值金额难以确定，对单位处以10万元以上20万元以下的罚款，对个人处以5000元以上1万元以下的罚款。
   • 此外，根据《中华人民共和国动物防疫法》，对于未按规定处理或运输应检疫而未检疫的动物或产品，县级以上地方人民政府农业农村主管部门将责令改正、通报批评，并处以罚款。违法所得超过5万元的，罚款金额为违法所得的两倍以上五倍以下。情节严重的，还可能面临停业整顿、吊销证照等进一步的行政措施。

2. 民事赔偿责任：

   • 若未检疫的肉类产品流入市场，导致消费者人身、财产权益受损，如食用不合格肉类产品引发身体不适或产生医疗费用等损失，屠宰场需承担民事赔偿责任。这意味着屠宰场可能需要赔偿消费者的医疗费用、误工费、精神损失费等。

3. 刑事责任：

   • 若未检疫屠宰行为严重危害公共卫生安全，引起重大动物疫情或严重影响公众健康，可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于危害公共安全、生产销售不符合安全标准的食品罪等相关罪名。根据《刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

建议：

• 屠宰场作为食品生产链的重要环节，必须严格遵守国家的检疫规定，确保所屠宰的动物经过合法的检疫程序。
• 为了避免法律风险和保障公共卫生安全，屠宰场应依法取得屠宰许可证，并加强内部管理，确保所有经营活动都在法律框架内进行。
• 若遇到相关法律问题或纠纷，建议及时向我咨询，以便获得专业的法律意见和帮助。