屠宰使用假动物检疫证是违法的，并且会面临相应的法律处罚。以下是对此问题的详细分析：

一、法律定性

使用假的动物检疫证进行屠宰活动，首先违反了《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定。该法明确要求，动物在屠宰前必须经过官方兽医的检疫，并取得有效的动物检疫合格证明。使用假的检疫证，意味着逃避了这一法定检疫程序，可能使得未经检疫或检疫不合格的动物进入市场，从而威胁到食品安全和公众健康。

二、法律处罚

对于使用假动物检疫证进行屠宰的行为，法律有明确的处罚规定。根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，具体处罚可能包括：

1. 行政处罚：

   • 由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令改正，处同类检疫合格动物、动物产品货值金额一定倍数的罚款（具体倍数根据违法情节和法律规定确定）；
   • 货值金额难以确定的，对单位处一定数额的罚款（如五万元以上二十万元以下），对个人处一定数额的罚款（如五千元以上五万元以下）；
   • 情节严重的，还可能面临吊销动物诊疗许可证、责令停业整顿等更严厉的处罚。

2. 刑事责任：

   • 如果使用假动物检疫证的行为情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。例如，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪等，面临有期徒刑、拘役或罚金等刑事处罚。

三、实际案例与后果

在实际操作中，使用假动物检疫证进行屠宰的行为一旦被发现，不仅会面临上述法律处罚，还会对企业的声誉和长期发展造成严重影响。消费者对于食品安全的关注度日益提高，任何涉及食品安全的违法行为都会引发公众的强烈反感和抵制。因此，企业应严格遵守相关法律法规，确保屠宰活动的合法性和安全性。

四、建议与措施

为了避免使用假动物检疫证等违法行为的发生，企业应采取以下措施：

1. 加强内部管理：建立健全的检疫证明管理制度，确保所有屠宰的动物都经过合法检疫并取得有效证明。
2. 提高法律意识：加强对员工的法律培训和教育，提高他们对食品安全法律法规的认识和遵守意识。
3. 建立追溯体系：建立完善的动物产品追溯体系，确保每一批产品都能追溯到其来源和检疫情况。

如果您在食品安全领域遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。