关于农业用地是否可以盖冷库的问题，这需要根据具体的土地使用规定和政策来解读。
首先，从农业农村部关于农产品产地冷藏保鲜设施建设的通知中，我们可以看到国家是鼓励和支持在农产品产地建设冷藏保鲜设施的，这是为了补齐产地冷链物流设施的短板，提升产业链供应链的韧性和稳定性。然而，这并不意味着所有农业用地都可以随意建设冷库。
进一步地，我们参考到国土资源部（现自然资源部）的相关回复，其中明确指出：冷藏库用地并不符合《土地利用现状分类》中关于设施农用地的标准，因此不能按照设施农用地的规定来办理相关手续。相反，冷藏库用地应被视为非农建设用地，需要办理农用地转用和土地征收审批手续。
这意味着，如果您计划在农业用地上建设冷库，您需要先了解并遵守当地的土地规划和用途管制政策。具体来说，您可能需要：
咨询当地土地管理部门：了解农业用地转为非农建设用地的具体流程和要求。
办理相关审批手续：根据当地政策，可能需要办理农用地转用审批、土地征收审批等手续。
遵守建设规范：在建设过程中，需要遵守相关的建筑规范和安全标准，确保冷库的建设质量和安全。
考虑环保和可持续性：在建设和运营冷库时，还需要考虑环保和可持续性因素，如采用节能技术、减少废弃物排放等。
综上所述，虽然国家鼓励和支持农产品产地冷藏保鲜设施的建设，但并不意味着所有农业用地都可以随意建设冷库。在决定建设前，您需要详细了解并遵守当地的土地规划和用途管制政策，办理相关审批手续，并确保建设过程符合相关规范和标准。