针对您“外出工作发生车祸，对方全责，但社保不给认定”的情况，核心结论是：社保部门不认定工伤并不意味着您无法获得赔偿，您仍可通过交通事故赔偿和可能的工伤认定复议或诉讼来维护自身权益。以下是对此问题的详细分析：

1. 交通事故赔偿：

   • 既然对方全责，您有权要求对方或其保险公司赔偿您的医疗费用、误工费、护理费、残疾赔偿金（如适用）等所有因车祸产生的合理费用。
   • 您应尽快收集并保存所有与车祸相关的证据，如医疗记录、费用单据、交警出具的事故责任认定书等，以便在后续的赔偿协商或诉讼中使用。

2. 工伤认定问题：

   • 社保部门不认定工伤可能有多种原因，比如认为您的情形不符合《工伤保险条例》中关于工伤的定义，或者您提供的材料不齐全等。
   • 您有权要求社保部门出具不认定工伤的书面决定，并了解具体的不认定理由。
   • 如果您认为社保部门的不认定决定有误，您可以在收到决定书之日起一定期限内（通常是60日内）向社保部门的上级机关或同级人民政府申请行政复议，或者在一定期限内（通常是6个月内）直接向人民法院提起行政诉讼。

3. 工伤与交通事故赔偿的竞合：

   • 在某些情况下，您可能同时符合工伤认定和交通事故赔偿的条件。这时，您有权同时获得工伤保险待遇和交通事故赔偿，但医疗费用等实际支出部分通常只能获得一次赔偿。
   • 您应咨询专业律师，了解您所在地区的具体法律规定和司法实践，以便更好地维护自己的权益。

4. 建议行动步骤：

   • 首先，与对方或其保险公司协商赔偿事宜，尽量达成和解协议。
   • 同时，向社保部门了解不认定工伤的具体原因，并准备相关材料申请复议或提起诉讼。
   • 如果需要，寻求专业律师的帮助，以便更有效地处理赔偿和工伤认定问题。

在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。请务必保留好所有相关证据和文件，以便在需要时提供证明。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。