结论：小时工未到工期被工厂辞退且降工资是否合法，需分情况讨论。一般来说，若工厂无法定理由辞退或降薪，则不合法；若符合法定情形，则可能合法。以下为详细分析：
一、工厂辞退小时工的合法性分析
法定辞退情形：
- 根据《劳动合同法》及相关规定，工厂在符合法定情形时，可以辞退员工，包括但不限于：员工严重违反用人单位规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害、被依法追究刑事责任等。若小时工存在这些情形，工厂辞退则是合法的。
- 若小时工处于试用期，且被证明不符合录用条件，工厂也可以辞退。
非法辞退情形：
- 若工厂无法定理由辞退小时工，如仅因未到工期就辞退，则构成非法辞退。此时，小时工有权要求工厂支付经济补偿金或赔偿金。
二、工厂降低小时工工资的合法性分析
法定降薪情形：
- 工厂在符合法定情形时，可以降低员工工资，如员工因不胜任工作，在经过培训或调整工作岗位后，仍不能胜任工作的，工厂可以按照不低于当地最低工资标准的水平支付工资。但这种情况通常不适用于小时工，且需要严格的程序和证据支持。
- 若小时工与工厂在劳动合同中约定了工资调整条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定，工厂在符合约定条件时可以调整工资。
非法降薪情形：
- 若工厂无法定理由或未与小时工协商一致就降低工资，则构成非法降薪。此时，小时工有权要求工厂补发工资差额，并可能要求工厂支付经济补偿金。
三、综合分析与建议
若工厂无法定理由辞退或降薪：
- 小时工可以收集相关证据，如劳动合同、工资条、辞退通知等，向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求工厂支付经济补偿金或赔偿金，以及补发工资差额。
若工厂符合法定情形辞退或降薪：
- 小时工应了解自己的权利和义务，配合工厂完成相关手续。若对工厂的决定有异议，可以咨询专业律师或劳动监察部门，了解自己的法律救济途径。
预防措施：
- 小时工在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于工资、辞退等方面的约定，确保自己的权益得到保障。
- 在工作过程中，小时工应遵守工厂的规章制度，保留好相关证据，如工作记录、工资条等，以备不时之需。
最后，若你遇到类似情况，建议先与工厂协商解决；若协商无果，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。