核心结论：在劳动书面审查中发现使用超过退休年龄人员，企业需根据不同情况采取相应措施，主要包括确认劳动关系性质、完善用工手续、依法保障权益等，以避免法律风险。以下是具体分析：

1. 确认劳动关系性质

   • 已享受养老保险待遇或退休金：根据《劳动合同法》及司法解释，此类人员与企业形成的是劳务关系而非劳动关系。企业无需为其缴纳社保，但建议在劳务合同中明确双方权利义务，避免因理解偏差产生纠纷。
   • 未享受养老保险待遇或退休金：若因企业未缴社保导致退休人员无法领取养老金，可能被认定为事实劳动关系。此时企业需补缴社保、支付经济补偿，甚至面临劳动监察处罚。

2. 完善用工手续

   • 签订书面协议：无论劳动关系或劳务关系，均应签订书面合同，明确工作内容、报酬、工作时间、违约责任等条款。劳务合同可参考《民法典》中承揽合同或委托合同的规定。
   • 保留证据：保存工资支付记录、考勤记录、工作成果等材料，证明实际用工情况，避免因举证不能承担不利后果。

3. 依法保障权益

   • 工资支付：按约定及时足额支付报酬，不得克扣或拖欠。劳务关系中，工资标准可双方协商，但不得低于当地最低工资标准（若适用）。
   • 工伤处理：若退休人员因工受伤，企业仍需承担民事赔偿责任。建议购买雇主责任险或意外险，转移风险。
   • 工作时间与休息休假：避免安排超时加班，保障其休息权。劳务关系中，工作时间可由双方协商，但需符合人体健康规律。

4. 应对劳动审查

   • 主动说明情况：在审查中如实提供退休人员用工信息，包括合同、工资记录等，证明合规性。
   • 整改不合规情形：若存在未签合同、未缴社保等问题，立即补签合同、补缴社保（如需），并向审查部门提交整改报告。

温馨提示：企业使用退休人员时，建议提前评估其社保缴纳情况，明确用工性质，并通过合同约定降低风险。若对具体操作有疑问，可直接向我咨询，我将结合您所在地区的政策提供针对性建议。