工地工人的合同签订对象，一般取决于具体的用工模式和项目安排，但通常来说，工人更倾向于与劳务公司签订合同，不过也存在与总包直接签订合同的情况。以下是对这两种情况的详细分析：

1. 与劳务公司签订合同：

   • 常见情况：在许多建筑项目中，总包单位为了降低用工风险和管理成本，会选择将部分或全部劳务工作分包给具有相应资质的劳务公司。此时，工地工人通常与劳务公司签订劳动合同，成为劳务公司的员工，并由劳务公司负责工人的工资发放、社保缴纳等事宜。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳务派遣单位（即劳务公司）应当与被派遣劳动者（即工地工人）订立二年以上的固定期限劳动合同，并按月支付劳动报酬。
   • 优势：对于工人而言，与劳务公司签订合同可能意味着更规范的用工管理和更稳定的劳动保障。同时，劳务公司通常具备专业的用工管理经验，能够更好地处理劳动纠纷和工伤事故等问题。

2. 与总包直接签订合同：

   • 特殊情况：在某些情况下，总包单位可能直接雇佣工地工人，并与他们签订劳动合同。这种情况通常发生在总包单位需要特定技能或经验的工人，或者项目规模较小、用工需求较为灵活的情况下。
   • 法律依据：同样根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位（即总包单位）自用工之日起即与劳动者（即工地工人）建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。
   • 风险：对于总包单位而言，直接雇佣工人可能意味着更高的用工风险和管理成本。因为总包单位需要自行负责工人的工资发放、社保缴纳、劳动纠纷处理等事宜，这可能会增加其管理负担和法律风险。

建议与注意事项：

• 工人角度：在签订劳动合同时，工人应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。特别是要注意合同中的工资、工作时间、休息休假、社保缴纳等关键条款。
• 总包单位角度：如果选择直接雇佣工人，总包单位应建立健全的用工管理制度，确保工人的合法权益得到保障。同时，应加强与工人的沟通和交流，及时解决用工过程中出现的问题和纠纷。
• 劳务公司角度：劳务公司应严格遵守相关法律法规，规范用工管理，确保工人的劳动权益得到充分保障。同时，应加强与总包单位的合作和沟通，共同维护良好的用工环境。

后续行动建议：如果您是工地工人或总包单位的相关负责人，在面临合同签订问题时，建议根据具体情况选择合适的用工模式，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。