结论：在当事人双方签订多份供货协议后，又签订了对账单的情况下，起诉时一般可以按照对账单进行，但具体还需根据对账单的内容、性质以及双方的实际交易情况等因素综合判断。

分析说明：

1. 对账单的法律效力：

   • 对账单通常是双方对交易情况的一种确认，它记录了供货的数量、价格、时间等关键信息，并由双方签字或盖章确认。
   • 在法律上，对账单可以视为双方对交易事实的一种书面证据，具有较高的证明力。如果对账单内容清晰、明确，且没有相反证据推翻，那么它通常可以作为起诉的依据。

2. 供货协议与对账单的关系：

   • 供货协议是双方就货物买卖达成的初步协议，它规定了双方的权利和义务，包括供货的数量、价格、时间、方式等。
   • 对账单则是对供货协议执行情况的总结和确认。在双方签订多份供货协议的情况下，对账单可能涵盖了多份协议的内容，或者是对某一段时间内交易情况的总结。
   • 如果对账单的内容与供货协议一致，或者对账单是对供货协议的补充和确认，那么起诉时可以主要依据对账单。

3. 起诉时的选择：

   • 按照对账单起诉：如果对账单内容完整、准确，且能够全面反映双方的交易情况，那么起诉时可以选择按照对账单进行。这样做的好处是证据清晰、明确，便于法院审理和判决。
   • 结合供货协议起诉：如果对账单存在遗漏、错误或者不明确的地方，或者供货协议中有对账单未涵盖的特殊约定，那么起诉时可能需要结合供货协议进行。这样做可以确保起诉的完整性和准确性，避免因为证据不足而败诉。

4. 实际操作建议：

   • 在起诉前，应仔细审查对账单和供货协议的内容，确保它们之间的一致性和完整性。
   • 如果对账单和供货协议之间存在差异或矛盾，应及时与对方沟通协商，寻求解决方案。
   • 在起诉时，应准备充分的证据材料，包括对账单、供货协议、送货单、发票等，以支持自己的诉讼请求。

特殊场景：

• 如果对账单被对方否认或者存在争议，那么可能需要通过司法鉴定或者专家意见等方式来确认对账单的真实性和有效性。
• 如果供货协议中有仲裁条款或者约定了其他争议解决方式，那么可能需要按照协议约定的方式进行解决，而不是直接起诉。

行动建议：

• 在处理此类纠纷时，建议当事人及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
• 当事人应保留好所有与交易相关的证据材料，包括对账单、供货协议、送货单、发票等，以备不时之需。

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