签了协议并不意味着就不能仲裁，具体能否仲裁需根据协议内容及实际情况综合判断。以下从多个角度为您详细分析：
一、协议中包含有效仲裁条款的情况
仲裁条款的有效性：
- 若双方签订的协议中明确约定了仲裁条款，且该条款符合法律规定（如约定了明确的仲裁机构、仲裁事项等），则在协议相关事项发生争议时，可依据该仲裁条款申请仲裁。
- 例如，协议中写明“因本协议产生的任何争议，双方应提交至XX仲裁委员会进行仲裁”，这样的条款就是有效的仲裁条款。
仲裁条款的补充与失效：
- 如仲裁条款在关键因素或仲裁委员会上未作约定或约定不详尽，当事人可通过补充协议来明确。无法达成补充协议的，原仲裁条款可能被视为无效。
- 若协议本身存在法定的无效情形（如违反法律法规强制性规定、存在欺诈胁迫等），或仲裁条款存在无效或可撤销的情形（如仲裁事项超出法定范围、约定的仲裁机构不存在等），则仲裁条款可能无效。
二、协议中无仲裁条款但事后达成仲裁协议的情况
- 若原协议中未约定仲裁条款，但争议发生后双方另行达成了仲裁协议，且该协议符合法定的有效要件，同样可通过仲裁方式解决纠纷。
- 例如，双方在争议发生后，签订了一份补充协议，明确约定将争议提交至某仲裁委员会进行仲裁，这样的补充协议也是有效的。
三、协议中无仲裁条款且未达成仲裁协议的情况
- 若协议中无仲裁条款，且争议发生后双方也未达成仲裁协议，则一般不能通过仲裁方式解决纠纷，而需通过诉讼等其他合法途径来解决。
- 例如，双方签订的协议中没有任何关于争议解决的条款，争议发生后也未能就仲裁达成一致意见，那么当事人就只能向法院提起诉讼了。
四、协议存在违规或欺诈情形的处理
- 若协议存在违规情形（如违反法律法规、损害劳动者合法权益等），或签订过程中存在欺诈、胁迫等违背当事人真实意思的情形，则该协议可能无效或可撤销。在此情况下，当事人有权根据具体情况选择适当的争议解决方式，包括但不限于仲裁。
- 例如，用人单位以欺诈手段迫使劳动者签订了一份显失公平的离职赔偿协议，劳动者在发现后有权申请仲裁撤销该协议，并要求合理赔偿。
五、实际操作建议
审查协议内容：
- 在考虑是否申请仲裁前，应仔细审查协议内容，特别是关于争议解决的条款。确认协议中是否包含有效的仲裁条款，以及该条款是否符合法律规定。
沟通与协商：
- 如协议存在争议或不明确之处，应尝试与对方沟通并达成补充协议。通过协商解决争议往往更为高效和低成本。
准备证据与材料：
- 无论选择仲裁还是诉讼，都需要准备充分的证据和材料来支持自己的主张。这包括协议文本、相关交易记录、沟通记录等。
遵循法定程序：
- 如果决定申请仲裁，应遵循法定的仲裁程序。包括提交仲裁申请、参加仲裁庭审、接受仲裁裁决等。
举例说明：
- 假设您与用人单位签订了一份劳动合同，其中并未约定仲裁条款。后来，因工资支付问题发生争议，您希望申请仲裁解决。此时，由于原合同中无仲裁条款，您需要与用人单位协商并达成仲裁协议，或者选择向法院提起诉讼。
- 又如，您与用人单位签订了一份离职赔偿协议，但协议中存在欺诈情形。您在发现后，有权申请仲裁撤销该协议，并要求用人单位按照法律规定支付赔偿金。
总结与建议：
签了协议并不意味着就不能仲裁，具体能否仲裁需根据协议内容及实际情况综合判断。在面临争议时，建议您首先仔细审查协议内容，确认是否存在有效的仲裁条款或能否与对方达成仲裁协议。如无法达成一致意见或协议存在违规情形，您有权选择适当的争议解决方式来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。