三个人先动手打一个人，被打者还手在一定条件下可能构成正当防卫。以下是对此问题的详细分析：
一、正当防卫的构成要件
根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。其构成要件包括：
- 起因条件：存在现实的不法侵害行为。在此案例中，三个人先动手打一个人，显然构成了不法侵害。
- 时间条件：不法侵害必须正在进行。被打者在对方攻击过程中进行还手，符合时间条件。
- 主观条件：具有防卫意识，即为了保护合法权益而采取行动。被打者还手是为了制止正在进行的不法侵害，保护自己的人身安全，符合主观条件。
- 对象条件：针对侵害人本人进行防卫。被打者还手是针对实施攻击的三个人进行的，符合对象条件。
- 限度条件：没有超过必要的限度，防卫行为和侵害行为必须基本相适应。这是判断是否构成正当防卫的关键，也是此案例中需要重点分析的部分。
二、还手行为是否超出必要限度的分析
若还手是为了制止正在进行的不法侵害，且未超出必要限度：
- 当被打者面临持续攻击且无法通过其他方式躲避时，适度反击以保护自己属于正当防卫。例如，对方使用暴力工具或造成明显身体伤害时，立即反击符合防卫要求。
- 在此情况下，即使有三个人同时攻击，被打者也有权进行适度的还手以保护自己，只要还手行为没有超出制止侵害所必需的限度。
若还手超出必要限度或在不法侵害停止后继续实施：
- 若被打者在对方已停止攻击后仍主动追击，或反击力度远超对方侵害程度（如对方徒手攻击却用器械反击），则可能被认定为防卫过当甚至故意伤害。
- 在此情况下，即使最初是被打者，但如果其还手行为超出了必要的限度，也可能需要承担相应的法律责任。
三、司法实践中的考量因素
法院在审理此类案件时，会综合评估以下要素：
- 侵害行为的强度与紧迫性：若对方持械攻击或多人围殴形成生命威胁，防卫必要性显著增强。
- 还手行为的合理性与及时性：防卫动作应与侵害行为同步发生，且手段需与侵害程度相当。例如，面对拳脚攻击时使用相同力度的肢体反抗通常被视为合理。
- 双方力量对比与情境特殊性：若被打者处于明显弱势（如体力悬殊、环境封闭无法逃脱），法律对防卫限度的容忍度会适当放宽。
四、建议与总结
- 保持冷静，避免冲突升级：在面临冲突时，被打者应尽量保持冷静，避免情绪失控导致防卫行为超出必要限度。
- 及时报警处理：无论是否构成正当防卫，被打者都应及时报警处理，让警方介入调查并作出公正判断。
- 寻求法律援助：如果被打者认为自己的还手行为构成正当防卫，但对方或警方有不同看法，可以寻求法律援助以维护自己的合法权益。
总结来说，三个人先动手打一个人时，被打者还手在一定条件下可能构成正当防卫。但具体是否构成正当防卫，需要根据还手行为是否超出必要限度以及司法实践中的考量因素进行综合判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。