核心结论：在既没有收据也没有合同的情况下处理兴趣班相关事宜，可分以下几种情况采取不同策略，关键在于收集其他证据来证明你与兴趣班之间的服务关系及费用支付情况。

1. 尝试与兴趣班协商
   • 沟通目的：首先，你可以直接与兴趣班的负责人或工作人员进行友好沟通，说明你面临没有收据和合同的情况，但你确实参加了他们的课程或者有相关服务需求。例如，你可以提及你上课的时间、课程内容、授课老师等信息，让对方认可你是他们的学员。
   • 协商内容：在沟通中，你可以提出合理的诉求，如要求兴趣班提供课程安排、退费政策（如果是要退费的情况）等相关信息。如果是因为服务质量问题想要解决，也可以明确指出问题所在，并希望得到改进或相应的补偿。
2. 收集其他证据
   • 支付记录：如果你是通过银行转账、微信支付、支付宝等方式支付了兴趣班的费用，这些支付记录可以作为证明你支付费用的重要证据。你可以打印出银行流水或者保存好电子支付凭证，上面会显示支付的时间、金额以及收款方信息，这些信息有助于证明你与兴趣班之间的经济往来。
   • 上课记录：包括上课的签到表（如果有的话）、与老师的聊天记录、课程照片或视频等。签到表可以证明你实际参加了课程；与老师的聊天记录中可能会涉及到课程内容、上课时间等关键信息；课程照片或视频则能直观地展示你参与兴趣班活动的情况。
   • 证人证言：如果有其他同学或者家长可以证明你参加了该兴趣班，他们的证言也可以作为辅助证据。你可以请他们出具书面证言，说明他们知道你参加兴趣班的情况，包括上课的时间、地点等信息。
3. 向相关部门投诉
   • 投诉部门：如果与兴趣班协商无果，你可以向当地的消费者协会、教育部门（如果是教育类兴趣班）或者市场监管部门进行投诉。这些部门有职责处理消费者与商家之间的纠纷，维护市场秩序和消费者权益。
   • 投诉材料：在投诉时，你需要准备好你收集到的其他证据，如支付记录、上课记录、证人证言等，并详细说明事情的经过和你的诉求。例如，你可以写一份投诉信，清晰地阐述你参加兴趣班的情况、没有收据和合同的原因、与兴趣班协商的过程以及你希望得到的解决方案等。
4. 考虑法律途径
   • 起诉条件：如果通过协商和投诉都无法解决问题，且你认为自己的合法权益受到了严重侵害，你可以考虑向法院提起诉讼。在这种情况下，你需要确保收集到的证据足够充分，能够证明你与兴趣班之间存在服务合同关系以及你遭受了损失。
   • 诉讼流程：你可以向有管辖权的法院提交起诉状，起诉状中需要写明原告（你自己）和被告（兴趣班）的基本信息、诉讼请求（如要求退还费用、赔偿损失等）、事实和理由（详细说明事情的经过和法律依据）等内容。法院受理案件后，会按照法定程序进行审理，你需要积极配合法院的工作，提供相关证据，参加庭审等活动。