在第三次签订劳动合同时，如果劳动者符合签订无固定期限劳动合同的条件，而用人单位拒绝签订，劳动者有权要求赔偿，且赔偿金额通常按照经济补偿标准的二倍计算，并以现金形式支付。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与条件

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。在特定情况下，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，应当订立无固定期限劳动合同。这些情况包括：

1. 连续工作满十年：劳动者在该用人单位连续工作满十年的。
2. 特定改制情况：用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的。
3. 连续订立二次固定期限合同：连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有《劳动合同法》第三十九条（如试用期间不符合录用条件、严重违反规章制度等）和第四十条第一项（患病或非因工负伤不能从事工作）、第二项（不能胜任工作经过培训或调整仍不能胜任）规定的情形，续订劳动合同的。

二、赔偿情形分析

• 拒绝签订无固定期限合同：当劳动者满足上述第三种情况，即连续订立二次固定期限劳动合同且无不良记录，提出签订无固定期限劳动合同时，用人单位应当签订。若拒绝签订，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。

• 视为已订立无固定期限合同：若在符合签订无固定期限劳动合同的条件下，劳动者未提出签订固定期限劳动合同，而用人单位也未与劳动者签订无固定期限劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同。此时，用人单位单方面解除劳动关系可能构成违法解除劳动合同，劳动者可以要求支付赔偿金，标准为经济补偿标准的二倍。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。具体计算公式为：赔偿金 = 经济补偿标准 × 2 = （工作年限 × 月工资）× 2（其中，月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资）。

三、劳动者维权途径

面对用人单位拒绝签订无固定期限劳动合同的情况，劳动者可以通过以下途径维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：首先尝试友好协商，要求用人单位依法签订无固定期限劳动合同并支付赔偿。
2. 申请劳动仲裁：若协商不成，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提供劳动合同、工资条、工作证等相关证据以证明自己符合条件且用人单位拒绝签订。仲裁时效为一年，自知晓或应当知晓权益受到侵害之日起计算。
3. 提起诉讼：对仲裁裁决结果不满意时，劳动者可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，进一步提供证据支持自己的诉求。

四、实际操作建议

在面对劳动合同签订问题时，劳动者应充分了解相关法律法规，确保自身权益得到保障。同时，保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作证等，以便在维权过程中提供有力支持。如有任何疑问或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。