结论：能否拿到工资需分情况讨论，但通过劳动仲裁追讨是合法且可行的途径，具体能否成功取决于证据充分性、老板财产状况及法律程序推进情况。以下是详细分析：
1. 劳动关系认定是关键前提
若构成劳动关系（如符合“用人单位招用劳动者、接受管理、支付报酬”等特征）：
根据《劳动法》第50条，用人单位必须以货币形式按月支付工资。老板跑路属于恶意拖欠工资，劳动仲裁委员会会支持你的诉求，要求老板支付工资及可能的赔偿金（如拖欠工资50%-100%的加付赔偿）。
但需注意：若老板已无财产（如公司注销、个人破产），即使仲裁胜诉也可能面临执行难，需提前调查老板财产线索（如银行账户、房产、车辆等）。
若不构成劳动关系（如属于“劳务关系”，常见于短期兼职、临时工）：
需通过民事诉讼（而非劳动仲裁）追讨工资。根据《民法典》第579条，当事人一方未支付价款或报酬的，对方可要求支付。此时需提供劳务合同、工作记录、转账记录等证据，胜诉后同样需关注执行问题。
2. 证据充分性直接影响结果
- 必须收集的证据：
- 证明劳动/劳务关系的材料（如工作证、考勤记录、聊天记录、同事证言）；
- 证明工资标准的材料（如口头约定录音、同岗位工资参考、行业惯例）；
- 证明工作量的材料（如工作成果、工作时长记录）。
若证据不足（如仅有口头约定且无其他佐证），仲裁/诉讼可能败诉，需尽量补充证据（如诱导老板承认欠薪的录音）。
3. 老板跑路后的应对措施
- 立即申请劳动仲裁：
向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动仲裁委员会提交申请（需在知道权益被侵害后1年内提出），并申请财产保全（如冻结公司账户、查封设备），防止老板转移资产。
- 同步向劳动监察部门投诉：
根据《劳动保障监察条例》，劳动监察部门可责令老板限期支付工资，逾期不付可加付赔偿金，并可申请法院强制执行。
- 申请公司破产清算（若为公司）：
若老板是公司法定代表人且公司已资不抵债，可向法院申请公司破产，在破产程序中优先清偿员工工资（优于普通债权）。
4. 特殊情形处理
- 老板失联或下落不明：
仲裁委员会可公告送达（通常60日），公告期满后缺席裁决，裁决生效后直接申请强制执行。
- 老板涉嫌拒不支付劳动报酬罪：
若拖欠工资达5000元以上且经政府责令支付仍不支付，可向公安机关报案，老板可能面临3年以下有期徒刑或拘役，并需支付工资（刑事追责可倒逼还款）。
建议行动步骤：
- 立即收集所有能证明劳动关系和欠薪的证据；
- 向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请（同步申请财产保全）；
- 向劳动监察部门投诉（增加追讨渠道）；
- 若老板是公司股东且公司未注销，可追加股东为被执行人（若股东未实缴出资或抽逃资金）；
- 关注老板财产动态，及时向执行法院提供线索。
如有进一步疑问（如证据收集细节、仲裁流程等），可直接向我咨询，我会结合你的具体情况提供更精准的建议。