劳动合同未到期时加薪的处理方式需根据具体情况分情况讨论，核心结论如下：

1. 双方协商一致加薪
   根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致可变更劳动合同内容（包括薪资）。若双方就加薪达成合意，应签订书面补充协议，明确加薪幅度、生效时间等条款，避免口头约定引发争议。若未签订书面协议，但劳动者能证明实际履行了加薪后的薪资标准（如工资流水、考勤记录等），司法实践中可能认定双方已通过实际行为变更合同。

2. 用人单位单方加薪
   若用人单位未经协商单方提高薪资，需区分两种情形：

   • 法定加薪：如当地最低工资标准上调，用人单位必须同步调整薪资至法定最低线以上，否则构成违法。
     
   • 非法定加薪：用人单位出于激励等目的单方加薪，若劳动者未提出异议且实际领取加薪后的工资，可能被认定为双方以实际行为变更合同；但若劳动者明确拒绝，用人单位不得强制执行，否则可能涉及克扣工资等违法行为。

3. 劳动者主张加薪
   若劳动者提出加薪请求，用人单位有权根据经营状况、绩效考核结果等自主决定是否同意。若拒绝加薪，需确保拒绝理由合法合理（如劳动者未达到加薪条件），避免因歧视性理由（如性别、年龄等）引发劳动争议。若用人单位同意加薪，应按上述协商一致流程操作。

实务建议：

• 对用人单位：加薪前应评估法律风险，优先通过书面协议固定变更内容；单方加薪需谨慎，避免侵犯劳动者权益。
  
• 对劳动者：若用人单位未兑现加薪承诺，可收集工资条、沟通记录等证据，通过劳动仲裁主张权利；若对加薪幅度有异议，可与用人单位协商或依据合同约定处理。
  

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