针对您的情况，核心结论是：伤者应立即着手收集证据证明劳动关系及工伤事实，同时可申请劳动仲裁确认劳动关系，并同步准备工伤认定申请及后续诉讼材料。以下是具体操作步骤及法律依据分析：

一、立即固定劳动关系证据，打破老板否认的“口说无凭”

老板否认劳动关系是常见拖延手段，但法律对劳动关系认定有明确标准。您需重点收集以下证据（按证明力排序）：

1. 书面劳动合同（最直接证据，若有需立即复印留存）；
2. 工资支付记录：银行流水（需显示对方账户名称）、微信/支付宝转账记录（备注“工资”更佳）、工资条；
3. 工作证据：工牌、考勤记录（指纹打卡记录、钉钉打卡截图）、工作群聊天记录（显示您接受工作安排）、工作服/工具照片；
4. 同事证言：若有同事愿意作证，需记录其姓名、身份证号、联系方式，并尽量让其出具书面证言（附身份证复印件）；
5. 其他辅助证据：如公司为您缴纳社保的记录、工伤后老板支付医疗费的凭证（显示“工伤赔偿”字样更佳）。

法律依据：根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），用人单位未与劳动者签订劳动合同，但同时具备“用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分”三个条件的，劳动关系成立。您收集的证据需围绕这三点展开。

二、同步申请劳动仲裁确认劳动关系，为后续维权铺路

若老板仍否认，您需向公司所在地劳动仲裁委申请仲裁，请求确认“XX年XX月XX日至XX年XX月XX日（受伤日）与XX公司存在劳动关系”。仲裁流程如下：

1. 准备材料：仲裁申请书（写明双方信息、请求事项、事实理由）、身份证复印件、证据清单及证据材料（一式两份）；
2. 提交申请：到公司所在地劳动仲裁委现场提交（可通过“全国人社政务服务平台”查询地址）；
3. 等待开庭：仲裁委受理后会在5日内通知开庭时间，一般45日内结案（复杂案件可延长15日）；
4. 仲裁结果：若仲裁委支持您的请求，会出具《仲裁裁决书》，明确劳动关系存续期间；若老板不服，可在15日内向法院起诉，但法院一般维持仲裁结果。

关键提醒：仲裁是工伤认定的前置程序（部分地区可直接认定，但确认劳动关系可强化证据链），务必在受伤后1年内申请（从知道或应当知道权利被侵害之日起算），逾期将丧失仲裁权。

三、申请工伤认定，锁定赔偿依据

劳动关系确认后，您需在受伤后1年内向公司所在地社保部门申请工伤认定（若公司未缴社保，仍需向社保部门申请，费用由公司承担）。需准备材料：

1. 《工伤认定申请表》（社保部门领取）；
2. 劳动关系证明（仲裁裁决书或劳动合同）；
3. 医疗诊断证明（需加盖“疾病证明专用章”）；
4. 身份证复印件。

法律依据：根据《工伤保险条例》第14条，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤。若老板未在30日内为您申请工伤认定，您可在1年内自行申请，逾期将无法享受工伤待遇。

四、若老板仍拒赔，直接起诉要求赔偿

若工伤认定后老板仍拒绝支付医疗费、停工留薪期工资、伤残补助金等费用，您可向法院起诉，请求：

1. 支付工伤待遇（具体项目见《工伤保险条例》第30-37条）；
2. 若未签劳动合同，还可主张双倍工资差额（最多11个月工资）；
3. 若被违法解除劳动关系，可主张赔偿金（2倍经济补偿金）。

诉讼策略：起诉时可将老板和公司列为共同被告（若公司为一人有限责任公司，老板需对公司债务承担连带责任），并申请财产保全（防止老板转移资产）。

五、特殊情况处理：若老板“玩消失”或公司注销

若老板失联或公司注销，您可：

1. 向法院申请公告送达（通过报纸公告通知老板应诉，公告期满视为送达）；
2. 若公司注销，可起诉股东（需证明公司未清算或清算时未通知您申报债权）；
3. 申请法律援助（若经济困难，可向当地司法局申请免费律师帮助）。

最后提醒：工伤维权周期较长（一般6-12个月），但只要证据充分，法律会保护您的权益。过程中若遇到老板威胁、阻挠，可立即报警并保留证据（如录音、聊天记录），这些也可作为后续诉讼的“老板恶意”证明。

您目前处于哪个阶段（如已仲裁/已认定工伤）？可告知我具体进展，我会进一步为您分析下一步操作。