结论前置：在欠条上有两个人签名的情况下，您确实可以选择只起诉其中一个人，但具体是否可行及可能产生的法律后果，需根据实际情况和法律规定来综合判断。

详细分析：

1. 共同借款人的责任：

   • 当欠条上有两个人签名时，通常意味着这两个人是共同借款人，对债务承担连带责任。连带责任意味着债权人（即您）有权要求任何一个借款人承担全部或部分债务。
   • 因此，从法律上讲，您有权选择只起诉其中一个借款人，要求其承担全部债务。

2. 起诉一人的法律效果：

   • 如果您选择只起诉其中一个借款人，并且法院判决该借款人承担债务，那么该借款人就需要履行还款义务。
   • 如果该借款人未能履行还款义务，您可以在执行阶段申请强制执行其财产。
   • 同时，即使您只起诉了一个人，另一个共同借款人仍然对债务负有连带责任。如果您在后续发现另一个借款人有偿还能力，仍然可以对其提起诉讼或申请执行。

3. 可能面临的法律风险：

   • 如果您只起诉了一个借款人，而该借款人没有足够的财产来履行还款义务，那么您可能面临无法全额收回债务的风险。
   • 在这种情况下，如果您后续想对另一个借款人提起诉讼，可能会因为诉讼时效、证据收集等问题而面临一定的困难。

4. 建议与策略：

   • 在决定是否只起诉一个人之前，建议您先了解两个借款人的财产状况和偿还能力。
   • 如果可能的话，尽量同时起诉两个借款人，以增加收回债务的可能性。
   • 如果确实只能起诉一个人，建议您在起诉前收集充分的证据，以证明该借款人的债务责任，并在诉讼过程中积极主张自己的权益。

特殊情况说明：

• 如果欠条上明确约定了借款人的还款比例或责任分担方式，那么您在起诉时需要遵循该约定。
• 如果两个借款人之间存在内部协议或纠纷，这通常不会影响您作为债权人的权益。您仍然有权要求任何一个借款人承担债务。

后续行动建议：

• 在决定起诉之前，建议您先咨询专业律师（即我，刘经纬律师），以获取更具体的法律建议和诉讼策略。
• 准备好所有相关的证据材料，如欠条、转账记录、聊天记录等，以支持您的诉讼请求。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。