针对您提出的“人力发offer后员工不来了怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在发送录用通知（offer）时，为了预防此类情况的发生，应当注意一些关键事项，如注明offer的有效期、明确候选人签订offer后不来上班应承担的责任等。这些措施可以在一定程度上降低员工爽约的风险。

然而，如果确实发生了员工在收到offer后不来的情况，企业可以采取以下步骤来应对：

1. 立即联系员工：

   • 如果能够联系到员工，应尽快与其沟通，了解其不来的具体原因。
   • 询问员工是否有意继续履行录用意向，或者是否有其他特殊情况需要企业考虑。
   • 如果员工表示要离职，应要求其回公司办理辞职手续，并明确告知其不履行录用意向可能承担的责任（如果offer中有相关约定）。

2. 发送书面通知：

   • 如果员工无法联系或拒绝沟通，企业应通过EMS特快专递等方式向员工发送“限期到岗通知书”或类似书面通知。
   • 通知中应明确要求员工在限定日期内到岗上班，并告知其不按时到岗可能面临的后果，如解除录用意向、承担违约责任等。
   • 保留好邮件回单等相关单据，作为已送达的证据。

3. 按照规章制度处理：

   • 如果员工在限定日期内仍未到岗，企业应按照公司规章制度做出相关处理决定。
   • 例如，如果公司规章制度规定连续旷工一定天数属于严重违反单位规章制度的行为，企业可以据此解除与员工的录用意向或劳动关系（如果员工已入职）。
   • 在处理过程中，应确保程序合法合规，避免侵犯员工的合法权益。

4. 考虑法律责任：

   • 如果offer中明确约定了员工不履行录用意向应承担的责任（如赔偿违约金等），企业可以依据约定向员工主张权利。
   • 但需要注意的是，违约金的约定应合理合法，不得违反相关法律法规的规定。

5. 总结经验教训：

   • 在处理完此类事件后，企业应总结经验教训，分析员工爽约的原因。
   • 针对存在的问题，企业可以完善录用流程、加强背景调查、提高offer的吸引力等措施，以降低未来类似事件的发生概率。

综上所述，当人力发offer后员工不来时，企业应通过立即联系员工、发送书面通知、按照规章制度处理、考虑法律责任以及总结经验教训等步骤来应对。希望这些建议能对您有所帮助。