针对您提出的“企业说发offer没有发怎么办”的问题，这确实是一个在求职过程中可能会遇到的不愉快情况。首先，我想明确的是，如果企业已经明确表示要发放offer但最终没有履行，这通常构成了对预约合同的违约或者需要承担缔约过失赔偿责任，具体取决于offer的法律性质以及双方的具体约定。

一、理解offer的法律性质

offer，在法律性质上，通常被视为一种“要约”，即企业希望与您订立劳动合同的意思表示。当您同意接受这个offer时，就构成了“承诺”。按照《民法典》的相关规定，“要约”和“承诺”一经作出，双方就达成了合意，合同（在这里是预约合同）就已经订立，双方都应受到合同内容的约束。

二、企业未发offer的应对措施

1. 与企业沟通：

   • 首先，您可以尝试与企业进行沟通，了解他们为何没有发放offer。有时候，可能是由于内部流程延误、信息传递错误或其他非恶意的原因导致的。
   • 在沟通时，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和期望，同时询问企业是否有补救措施或解决方案。

2. 收集证据：

   • 如果沟通无果，您需要开始收集证据来支持您的主张。这包括但不限于：企业发出的offer邮件、短信、聊天记录等任何能证明企业曾承诺发放offer的证据。
   • 同时，您也可以收集与求职过程相关的其他证据，如面试通知、简历投递记录等，以证明您的求职行为和企业的回应。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果企业拒绝履行其承诺，并且您认为自己的权益受到了侵害，您可以考虑寻求法律帮助。
   • 您可以咨询专业的劳动法律师，了解您的具体权益和可能的法律途径。根据《民法典》的相关规定，您有权要求企业承担违约责任或缔约过失赔偿责任。

4. 向相关部门投诉：

   • 如果企业存在恶意违约或欺诈行为，您还可以向当地的劳动监察部门或相关行业协会进行投诉。
   • 投诉时，提供您收集到的所有证据，并详细说明情况。相关部门会依法进行调查，并可能对企业进行处罚或责令其改正。

三、预防类似情况再次发生

• 在未来的求职过程中，您可以要求企业在发放offer时提供书面确认，并明确offer的具体内容、生效条件、违约责任等条款。
• 同时，您也可以在与企业签订任何协议前，仔细阅读并理解协议条款，确保自己的权益得到充分保障。

四、心理调适与继续求职

• 面对这种情况，保持积极的心态非常重要。不要因为一次的不愉快经历而灰心丧气或放弃求职。
• 继续寻找其他合适的工作机会，并不断提升自己的专业技能和求职技巧，以增加获得offer的机会。

总之，企业未发offer确实是一个令人沮丧的情况，但您有权采取措施来维护自己的权益。通过沟通、收集证据、寻求法律帮助和向相关部门投诉等方式，您可以有效地应对这种情况并寻求解决方案。同时，保持积极的心态和继续求职也是非常重要的。希望这些建议能对您有所帮助。