当您发现用人单位未按照劳动法规定支付加班费时，您完全有权利通过合法途径来维护自己的权益。以下是一个详细且有条理的维权指南，希望能帮助到您：
一、与用人单位友好协商
首先，我建议您尝试与用人单位进行友好协商。这是解决问题最直接且成本最低的方式。
收集证据：您需要收集所有能证明您加班的证据，比如加班通知、考勤记录、工作邮件或聊天记录等。这些证据将帮助您明确加班的时间和应得的加班费金额。
友好沟通：主动与人力资源部门或您的直接上级进行沟通，以平和的态度说明您的情况，并要求用人单位按照法律规定支付加班费。在沟通过程中，记得保留好相关的聊天记录或邮件往来，以备后续需要。
二、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。
准备材料：除了之前收集的加班证据外，您还需要准备劳动合同、工资条等能证明您与用人单位存在劳动关系的材料。
投诉流程：向劳动监察部门递交书面投诉材料，详细说明用人单位的信息、法定代表人的信息以及您的具体诉求。劳动监察部门将会对您的投诉进行调查核实，如果查证属实，他们会责令用人单位限期支付加班费。如果用人单位逾期不支付，他们还需要按照应付金额的50%至100%的标准加付赔偿金。
咨询帮助：您还可以拨打全国统一的劳动保障电话12333进行咨询，他们会为您提供专业的帮助和指导。
三、申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以考虑申请劳动仲裁。
仲裁时效：请注意，劳动争议申请仲裁的时效为一年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
提交申请：向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及副本，载明双方的基本信息、仲裁请求、事实和理由以及相关证据。
审理裁决：仲裁委员会受理申请后，会安排开庭审理。在审理过程中，您和用人单位都需要举证、质证和辩论。仲裁庭会根据双方的证据和陈述作出裁决。
四、向法院提起诉讼
如果您对劳动仲裁的结果不满意，或者用人单位不履行支付义务，您可以向法院提起诉讼。
诉讼准备：备好所有相关的证据材料，撰写起诉状，并向有管辖权的人民法院提起诉讼。
法院审理：人民法院会审理您的案件，并作出判决。如果用人单位不履行法院的判决，您可以在规定的时间内申请强制执行。
五、重要提示
在整个维权过程中，保留好所有相关的证据至关重要。同时，您也要注意保护自己的个人信息和隐私安全，避免在维权过程中受到不必要的侵害。如果您对法律程序不熟悉，或者觉得处理起来比较复杂，我建议您咨询专业的律师或法律援助机构以获得更具体的法律建议和帮助。
希望以上指南能帮助您有效维护自己的合法权益。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。