结论：单位未签合同且不支付法定三倍工资的行为，违反了《劳动合同法》的相关规定，劳动者有权要求单位支付未签合同的双倍工资差额以及法定节假日的三倍工资，并可以通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
未签合同的双倍工资差额：
- 法律依据：根据《劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”
- 解释：这意味着，如果单位在用工之日起一个月内未与劳动者签订书面劳动合同，那么从第二个月开始，单位需要向劳动者支付双倍的工资，作为对未签合同的惩罚。这里的“双倍工资”实际上是指劳动者应得工资的两倍，但其中一倍是劳动者原本就应得的工资，所以单位实际需要额外支付的是一倍的工资差额。
法定节假日的三倍工资：
- 法律依据：根据《劳动法》第四十四条：“有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：……（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。”
- 解释：在法定节假日，如果单位安排劳动者工作，那么单位需要支付劳动者不低于工资百分之三百的工资报酬。这是法律对劳动者在特殊时期工作的额外补偿。
维权途径：
- 劳动仲裁：如果单位拒绝支付上述费用，劳动者可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求单位支付未签合同的双倍工资差额以及法定节假日的三倍工资。
- 诉讼：如果对劳动仲裁的结果不满意，劳动者还可以向法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。
建议：
- 收集证据：在申请劳动仲裁或提起诉讼之前，劳动者需要收集相关证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以证明自己与单位之间存在劳动关系以及单位未支付相关费用的事实。
- 咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的法律知识和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在采取任何法律行动之前，我建议你直接向我咨询，以便我能根据你的具体情况提供更详细、更专业的法律建议。
可能后果：
- 如果单位被认定存在违法行为，那么除了需要支付未签合同的双倍工资差额以及法定节假日的三倍工资外，还可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款等。
- 对于劳动者来说，如果成功维权，不仅可以获得应得的工资报酬，还可以对单位的违法行为形成一定的震慑作用，有助于维护劳动市场的秩序和公平。