车辆停在饭店被刮，可按以下步骤处理：

1. 固定证据

   • 现场拍照/录像：立即对车辆受损部位、刮擦痕迹、周围环境（如停车位位置、饭店标识、监控摄像头位置）进行多角度拍摄，保留原始载体（手机照片需同步备份至云端）。
     
   • 寻找目击者：询问饭店工作人员或周边顾客是否目击事件过程，记录目击者姓名及联系方式（若对方愿意作证）。
     
   • 调取监控：要求饭店提供事发时段的监控录像（根据《民法典》第1198条，饭店作为经营场所管理者，有安全保障义务，应配合提供监控）。若饭店拒绝，可向警方报案后由公安机关调取。

2. 报警处理

   • 拨打122或直接到附近派出所报案，说明车辆被刮时间、地点及初步情况。警方会出具《交通事故责任认定书》或《接警回执》，这是后续索赔的重要依据。
     
   • 注意：即使无法立即找到肇事方，报警记录也能证明车辆受损非自身原因导致，避免保险公司以“未及时报案”为由拒赔。

3. 联系保险公司

   • 报案时限：根据车险条款，车辆出险后需在48小时内报案（部分公司要求24小时），超时可能影响理赔。
     
   • 理赔流程：
     
     • 若购买车损险：保险公司会派定损员评估维修费用，扣除免赔额后赔付（若无法找到第三方，通常有30%绝对免赔率，但部分附加“无法找到第三方特约险”可全额赔付）。
       
     • 若未购买车损险：需自行承担维修费用，但可尝试通过其他途径索赔（如饭店未尽安全保障义务）。
       
   • 所需材料：行驶证、驾驶证、保险单、警方证明、维修发票等。

4. 向饭店主张权利（若适用）

   • 法律依据：根据《民法典》第1198条，饭店作为经营场所管理者，若未尽到安全保障义务（如监控缺失、保安巡逻不到位），导致车辆受损，需承担相应赔偿责任。
     
   • 操作建议：
     
     • 与饭店协商赔偿，提供监控缺失、停车位设计不合理等证据；
       
     • 若协商无果，可向法院起诉，主张饭店承担部分或全部维修费用（需证明饭店过错与损害结果的因果关系）。

5. 其他注意事项

   • 维修选择：优先到保险公司指定的维修厂，避免因维修质量引发后续纠纷。
     
   • 痕迹保留：勿擅自清洗或移动车辆，以免破坏证据（如刮擦物、油漆残留）。
     
   • 诉讼时效：若通过法律途径索赔，需在知道权益受损之日起3年内起诉（民法典第188条）。

总结：先固定证据、报警，再联系保险公司理赔；若饭店存在过错，可同步主张赔偿。具体操作需结合现场情况灵活调整，如有疑问可进一步向我咨询。