当客人的车辆在酒店门口被刮擦时，这是一个需要细致且妥善处理的情况。以下是我为您整理的详细处理步骤和建议：

一、立即留存现场证据

1. 拍摄照片：首先，您应尽快拍摄刮擦位置和车辆受损状况的照片，确保照片清晰、全面，能够准确反映车辆受损情况。
2. 查看监控：如果酒店装有监控摄像头，您有权要求酒店协助查看监控录像，以确定刮擦发生的时间和可能的责任人。

二、与酒店沟通并明确责任

1. 沟通责任：接下来，您应与酒店方面进行沟通，明确酒店在车辆停放和安全保障方面的责任。如果酒店存在过错，如管理不善导致车辆被刮擦，那么酒店应承担相应的责任。
2. 了解停车性质：您还需要了解酒店门口停车场是收费还是免费。如果是收费停车场，酒店与您之间形成了保管合同关系，酒店有义务保障车辆安全；如果是免费停车场，则需看酒店有无过错。

三、协商赔偿事宜

1. 提供证据：在协商赔偿时，您应提供相关的证据，如照片、监控录像等，以支持您的赔偿要求。
2. 协商金额：与刮擦方或其保险公司协商赔偿金额，确保赔偿金额能够覆盖您的实际损失，包括车辆维修费用、交通费用等。

四、寻求第三方调解或诉讼

1. 申请调解：如果协商不成，您可以向当地的交通管理部门或人民调解委员会申请调解，借助第三方的力量来促使双方达成赔偿协议。
2. 提起诉讼：如果调解无果，您还可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

五、其他注意事项

1. 保险理赔：如果无法确定责任方，或者责任方无法赔偿，您可以考虑通过自己的车辆保险中的车损险进行理赔。但请注意，理赔时需要按照保险条款办理相关手续，并可能影响来年的保费。
2. 保存证据：在整个处理过程中，您应妥善保存相关的证据，如报警记录、监控录像、维修单据等。这些证据将在后续的协商、调解或诉讼过程中发挥重要作用。

六、特殊情况处理

• 如果酒店虽未收费，但明确表示对车辆进行管理、看护等，也视为形成保管合同，车被刮酒店需担责。
• 若刮蹭较为严重，还可能涉及车辆贬值损失等问题，您可以在协商或诉讼中提出相应的赔偿要求。

总之，当客人的车辆在酒店门口被刮擦时，您应冷静应对，及时留存证据、明确责任、积极协商或通过法律途径解决问题。希望这些建议能够帮助您妥善处理这一情况。