孩子假期打工签劳动合同后，一般仍属于应届毕业生，但需视具体情况和用人单位的认定而定。以下从不同角度为你详细分析：

一、应届毕业生的定义

应届毕业生通常指的是在应该毕业的年份即将毕业或者已经毕业的学生。简单地说，学生在大学的最后一年，就是应届毕业生。这一身份主要基于学生的毕业时间和就业状态来确定，与是否签订劳动合同无直接关联。

二、假期打工与劳动合同

1. 假期打工的性质：假期打工通常被视为一种临时性的、短期的就业行为，学生利用假期时间参与工作，以获取实践经验或赚取生活费。这种行为并不改变学生的学生身份，也不影响其毕业时间和应届毕业生身份的认定。

2. 劳动合同的签订：虽然假期打工的学生与用人单位签订了劳动合同，但这并不意味着学生就失去了应届毕业生身份。劳动合同的签订只是确立了双方之间的劳动关系，并不改变学生的学籍状态和毕业时间。

三、可能影响应届毕业生身份的因素

1. 毕业时间：如果学生在假期打工期间已经毕业，并取得了毕业证书，那么其应届毕业生身份将随之终止。但这种情况与是否签订劳动合同无关，而是由毕业时间决定的。

2. 用人单位的认定：虽然法律上没有明确规定签订劳动合同会改变学生的应届毕业生身份，但某些用人单位在招聘时可能会根据自己的需求和标准来认定应届毕业生。例如，有些用人单位可能要求应聘者必须是在毕业当年内未签订过劳动合同的毕业生。然而，这种认定标准并非普遍适用，且可能因用人单位而异。

四、法律建议

1. 保留相关证据：如果你担心假期打工签订劳动合同会影响你的应届毕业生身份，建议保留好毕业证书、学生证等相关证据，以证明你的毕业时间和学生身份。

2. 与用人单位沟通：在签订劳动合同时，可以与用人单位沟通并明确你的应届毕业生身份，以及用人单位对此的认定标准。这有助于避免后续可能出现的纠纷和误解。

3. 关注招聘公告：在求职过程中，仔细阅读招聘公告和岗位要求，了解用人单位对应届毕业生的具体定义和要求。这有助于你更好地把握求职机会，并避免因信息不对称而错失良机。

如果你在假期打工或求职过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况和需求，为你提供专业、全面的法律建议和帮助。