采购评审专家不接电话本身并不直接构成违法行为，但具体是否违法需结合相关法律法规及采购评审的具体情境来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
从法律法规的角度：
- 目前，并没有直接的法律法规明确规定采购评审专家必须接听电话。采购评审专家的职责通常包括参与评审、提供专业意见等，而接听电话并非其法定职责的明确表述。
- 然而，如果采购评审过程中有明确的规则或程序要求专家在特定时间内接听电话（例如，为了确认评审细节、解答疑问等），且专家无正当理由拒绝接听，那么这种行为可能违反了采购评审的规则或程序。但这种情况下的“违法”更多是指违反了采购评审的内部规定，而非直接违反了国家法律法规。
从采购评审实践的角度：
- 在实际的采购评审过程中，专家不接电话可能会给评审工作带来一定的困扰或延误。例如，如果评审过程中需要专家对某些问题进行即时确认或解答，而专家无法接听电话，可能会导致评审进程受阻。
- 但这种影响更多是基于采购评审的效率和效果考虑，而非法律层面的违法问题。如果因此造成了严重的后果（如评审结果被推翻、采购项目失败等），可能会引发对专家责任的追究，但这通常需要通过合同、协议或内部规定来明确，而非直接依据法律法规。
从专家责任的角度：
- 采购评审专家作为专业人士，应当秉持诚信、公正、专业的原则参与评审工作。如果专家无正当理由拒绝接听电话，且这种行为影响了评审的公正性或效率，那么专家可能会面临一定的道德或职业责任。
- 在极端情况下，如果专家的行为构成了对采购评审的严重干扰或破坏，且符合相关法律法规中关于“扰乱公共秩序”、“妨碍公务”等条款的构成要件，那么专家可能会面临法律责任的追究。但这种情况相对罕见，且需要具体的证据和事实来支持。
建议：
- 对于采购方或组织方来说，可以在采购评审的规则或程序中明确专家的联系方式和接听电话的要求，以便在需要时能够及时联系到专家。
- 对于专家来说，应当认真履行自己的职责，保持通讯畅通，以便在需要时能够及时响应采购评审的需求。如果确实无法接听电话，应当及时告知采购方或组织方，并说明原因。
如果您在采购评审过程中遇到了专家不接电话的问题，且认为这影响了评审的公正性或效率，或者您对此有其他法律疑问，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和建议。