筷子未标注厂家，主要涉及的是产品标识不规范的问题，根据相关法律法规，可能会面临以下处罚：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，产品或者其包装上的标识必须真实，并符合相关要求，其中包括有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址等。如果筷子未标注厂家，即违反了这一规定。
- 对于违反产品标识规定的行为，市场监督管理部门有权责令改正。若情节严重，如拒不改正或造成较大社会影响，还可能面临罚款等行政处罚。罚款的具体数额会根据违法情节的严重程度、违法所得等因素综合确定。
民事责任：
- 如果因筷子未标注厂家导致消费者在购买或使用过程中受到损害，如因无法追溯生产厂家而无法获得赔偿等，生产者或销售者可能需要承担相应的民事责任。
- 消费者有权要求生产者或销售者赔偿因其产品标识不规范所造成的损失，包括但不限于直接经济损失、因维权产生的合理费用等。
刑事责任（极端情况）：
- 在极少数情况下，如果筷子未标注厂家的行为被认定为故意隐瞒产品来源、以次充好或销售伪劣产品等严重违法行为，且情节特别严重，可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
- 但这种情况相对罕见，通常需要产品存在严重的质量问题或安全隐患，且生产者或销售者存在故意或重大过失。
建议与提醒：
- 对于生产者而言，应严格遵守产品标识的相关规定，确保产品或其包装上的标识真实、准确、完整。这不仅是法律义务，也是维护企业形象和消费者信任的重要举措。
- 对于消费者而言，在购买筷子等日常用品时，应注意检查产品标识是否齐全、规范。如发现产品标识存在问题，应及时向市场监督管理部门举报或向销售者要求退换货。
- 如因筷子未标注厂家等问题引发纠纷或损害，建议及时咨询专业律师，了解自身权益和维权途径。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。