店员没有放筷子一般不涉及法律处罚，但可能涉及服务瑕疵的补救措施或消费者权益保护下的协商解决。具体分析如下：

1. 法律层面无直接处罚规定
   店员未提供筷子属于服务过程中的疏忽，我国《消费者权益保护法》《民法典》等法律中，并未直接规定此类行为需承担行政处罚或刑事责任。法律主要规范的是商家是否存在欺诈、强制消费、食品安全问题等严重侵权行为，而未放筷子通常不构成此类情形。

2. 消费者可主张的权利
   根据《消费者权益保护法》第十条（公平交易权），消费者有权获得质量保障、价格合理、计量正确的公平交易条件。若因未提供筷子导致用餐不便（如需额外购买或等待），消费者可要求商家：

   • 补救措施：立即提供筷子或更换餐具；
     
   • 合理补偿：若因疏忽造成实际损失（如食物变凉需重新加热），可协商减免部分餐费或赠送小礼品；
     
   • 投诉渠道：若商家拒绝处理，可向当地市场监督管理部门投诉或通过12315平台反映。

3. 商家内部管理角度
   若商家有明确的服务规范（如“每桌标配筷子”），店员未执行可能涉及内部纪律处分，但这是商家自主管理范畴，与消费者无关。消费者无需干预商家内部流程，只需关注自身权益是否得到保障。

建议行动步骤：

1. 优先与店员或店长沟通，要求补发筷子或协商补偿；
   
2. 若沟通无果，保留消费凭证（如小票、照片）并拨打12315投诉；
   
3. 避免因情绪激动发生冲突，理性维权更高效。
   

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