结论：仅根据您提供的信息，无法直接判断饭店赔偿的3600元是否合理。赔偿合理性需结合您的实际损失、工伤认定情况、伤残等级（如有）以及相关法律规定来综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、工伤赔偿的基本构成

在劳动工伤案件中，赔偿通常包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、残疾辅助器具费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等（具体项目根据伤残等级和实际情况确定）。若您已报销医药费，那么赔偿的3600元可能仅涵盖了部分项目，如停工留薪期工资、护理费等。

二、赔偿合理性的判断标准

1. 实际损失：

   • 您需要计算因工伤导致的实际经济损失，包括但不限于医疗费（已报销部分除外）、误工费（即停工留薪期工资）、护理费、交通费等。
   • 若3600元能够覆盖您的实际损失，则赔偿可能合理；若远低于实际损失，则赔偿可能不合理。

2. 工伤认定与伤残等级：

   • 若您已进行工伤认定并确定伤残等级，赔偿金额应参照《工伤保险条例》及相关地方规定计算。
   • 例如，一次性伤残补助金根据伤残等级和本人工资计算，若3600元远低于应得的一次性伤残补助金，则赔偿不合理。

3. 双方协商与调解：

   • 赔偿金额也可能是双方协商或调解的结果。若您在协商或调解过程中自愿接受了3600元的赔偿，且该金额不违反法律强制性规定，则赔偿可能合理。
   • 但若您是在被胁迫或误导的情况下接受赔偿，则赔偿可能无效或可撤销。

三、建议行动

1. 核实工伤认定与伤残等级：

   • 若您尚未进行工伤认定或伤残等级鉴定，建议尽快向当地社会保险行政部门申请工伤认定，并向劳动能力鉴定委员会申请伤残等级鉴定。

2. 计算实际损失与应得赔偿：

   • 根据您的实际情况和相关法律规定，计算因工伤导致的实际经济损失和应得赔偿金额。
   • 计算公式示例（以停工留薪期工资为例）：停工留薪期工资 = 本人工资 × 停工留薪期月数。

3. 与饭店协商或申请仲裁：

   • 若您认为赔偿不合理，可与饭店协商要求增加赔偿金额。
   • 若协商无果，可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求饭店支付合理的赔偿金额。

四、注意事项

• 在处理劳动工伤案件时，务必保留好相关证据，如医疗费发票、工伤认定决定书、伤残等级鉴定书等。
• 赔偿金额的计算和协商过程可能涉及复杂的法律问题，建议您在必要时咨询专业律师以获取更准确的法律意见。

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