工资多发不退，员工将承担法律责任，可能面临民事追诉乃至刑事处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、法律性质与责任
不当得利：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条的规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。当用人单位因误操作或其他原因多发工资给员工时，员工即获得了额外的、没有合法依据的利益，而用人单位则因此遭受了相应的损失，这种情况明确构成了不当得利。
- 法律后果：员工有义务返还多发的工资给用人单位。若员工拒绝返还，用人单位有权向人民法院提起民事诉讼，要求法院判令员工返还。一旦法院判决员工返还多发的工资，而员工仍拒不执行，用人单位可以申请强制执行，法院将采取诸如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施，以强制员工履行返还义务。此外，员工还可能因此承担诉讼费用等额外的经济负担。
侵占罪风险（在特定情况下）：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，将受到二年以下有期徒刑、拘役或者罚金的处罚；数额巨大或者有其他严重情节的，将面临二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金的处罚。尽管工资多发不属于典型的代管财物情况，但在司法实践中，如果员工明知工资多发且在用人单位多次催要后仍拒不退还，且涉及金额达到当地关于侵占罪的立案标准，员工有可能被认定为构成侵占罪。
- 法律后果：一旦被认定构成侵占罪，员工将面临刑事处罚，包括可能的监禁和罚金，同时还会留下犯罪记录，对员工的职业生涯、社会声誉等产生严重的负面影响。
二、实际处理建议
主动沟通协商：
- 建议员工在发现工资多发时，应主动与用人单位沟通并及时退还多发的部分。通过友好协商解决既能维护自身信誉，也能减少双方的时间成本。
保留证据材料：
- 员工应保存工资条、银行流水等证据，证明多发金额的实际存在。若涉及法律程序，这些材料将成为主张权利的关键依据。
及时寻求专业帮助：
- 面对复杂法律问题，员工可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见，帮助员工明确权利义务边界，制定更合理的应对策略，降低误判风险。
三、用人单位的应对措施
加强财务管理和审核制度：
- 用人单位应确保工资发放的准确性和合法性，避免类似情况的发生。
通过合法途径追讨多发工资：
- 若员工拒绝退还多发工资，用人单位可以通过协商、调解、劳动仲裁、民事诉讼以及寻求劳动保障行政部门的帮助等合法途径来解决问题。
综上所述，工资多发不退不仅违反民法规定构成不当得利，还可能触犯刑法构成侵占罪。因此，员工应充分认识到这一行为的法律后果，并主动履行返还义务以避免不必要的法律风险。同时，用人单位也应加强财务管理和审核制度，确保工资发放的准确性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。