在劳动仲裁开庭时老板没来且打电话不接，你可以按照以下步骤处理：

1. 保持冷静并尝试其他联系方式：

   • 首先，要认识到老板不接电话可能有多种原因，如忙碌、回避或故意不接听等。不必过于焦虑，应保持冷静，理性分析情况。
   • 除了电话联系外，可以尝试通过短信、电子邮件、微信等其他方式与老板取得联系。在沟通时，要保持礼貌和理性，明确表达你的诉求和期望，例如要求老板确认收到仲裁通知并说明缺席原因。

2. 利用官方渠道进行通知和送达：

   • 如果口头联系无果，可以通过邮寄挂号信或快递的方式向老板发送书面通知，要求其在规定时间内回应或配合劳动仲裁程序。这种方式具有法律效力，可以作为后续法律程序的证据。
   • 在无法直接送达的情况下，还可以考虑采用公告送达的方式。根据《劳动人事争议仲裁办案规则》等相关规定，受送达人下落不明或用其他方式无法送达的，可以通过公告形式送达相关文书。公告送达后，仲裁程序将依法继续进行。

3. 寻求劳动仲裁机构的帮助：

   • 将老板不接电话且未出席仲裁开庭的情况告知劳动仲裁机构的工作人员。他们可以提供专业的指导和建议，帮助你了解后续的法律程序和可能的处理方式。
   • 如果老板经合法通知仍不到庭参加仲裁活动，劳动仲裁机构有权依法进行缺席审理和裁决。这意味着即使老板不出席，仲裁程序也会继续进行，并根据现有证据作出裁决。

4. 准备充分的证据材料：

   • 在等待老板回应或配合的同时，应继续收集和整理与劳动争议相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作邮件、聊天记录等。这些证据将有助于支持你的主张并提高胜诉率。
   • 在仲裁庭上，按照仲裁员的要求及时、准确地提交证据材料，并配合仲裁员的询问和调查。确保你的证据充分、有力，能够证明你的诉求是合理合法的。

5. 考虑法律途径维护权益：

   • 如果劳动仲裁裁决书生效后老板仍不履行支付义务，可以向有管辖权的人民法院申请强制执行。法院将采取查封、扣押、拍卖等强制执行措施来保障你的合法权益。
   • 在某些情况下，如果你对劳动仲裁结果不满意或认为存在法律适用错误等问题，还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼以维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 在处理此类情况时，务必保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语攻击老板。这可能会对你的案件产生不利影响。
• 密切关注劳动仲裁机构的通知和进展，及时了解案件的处理情况。如有需要，可以主动与仲裁机构沟通，了解后续的法律程序和可能的处理方式。
• 如果在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。