关于您提出的“过了医保补缴期15天是否还可以通过劳动仲裁进行补缴”的问题，这需要分几个方面来详细解答：
首先，我们要明确的是，职工基本医疗保险的补缴政策通常是由国家医保局和财政部等相关部门共同制定的，并且这些政策会明确规定补缴的条件、期限以及相关的待遇享受情况。根据目前公开的信息，如《基本医疗保险关系转移接续暂行办法》中所述，对于办理转移接续的职工医保参保人员，在转移接续前中断缴费3个月（含）以内的，可以按转入地规定办理职工基本医疗保险费补缴手续。但这一规定主要针对的是转移接续过程中的补缴，并未直接涉及劳动仲裁与补缴的关系。
接下来，我们分析劳动仲裁在医保补缴中的作用。劳动仲裁主要是解决劳动争议的一种方式，它通常用于处理因劳动合同、工资、福利等产生的纠纷。在医保补缴的问题上，如果是因为用人单位未按时足额缴纳医保费用，导致职工医保中断，那么职工确实可以通过劳动仲裁来维护自己的权益，要求用人单位补缴医保费用。但是，劳动仲裁本身并不直接设定医保的补缴期限，而是根据劳动法律法规和实际情况来判断用人单位是否应承担补缴责任。
现在，针对您提到的“过了医保补缴期15天”的情况，这通常意味着已经超过了当地医保部门规定的补缴时间窗口。在这种情况下，即使您通过劳动仲裁赢得了补缴的权益，也可能面临一些实际操作上的困难，比如医保部门可能不再接受补缴申请，或者补缴后无法享受中断期间的医保待遇等。但这并不意味着您完全无法补缴，因为具体政策可能因地区而异，且可能存在特殊情况下的补缴规定。
因此，我建议您采取以下步骤：
咨询当地医保部门：了解具体的补缴政策、期限以及所需材料，看是否还有补缴的可能性。
与用人单位协商：如果是因为用人单位的原因导致医保中断，您可以与用人单位协商，看是否能够达成补缴的协议。
寻求法律援助：如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助，通过劳动仲裁或法律诉讼来维护自己的权益。但请注意，即使通过法律途径赢得了补缴的权益，也需要根据当地医保部门的实际政策来执行。
最后，我想强调的是，连续参保对于享受医保待遇非常重要。因此，建议您在未来的工作中，密切关注自己的医保缴纳情况，确保按时足额缴纳医保费用，以维护自己的医疗保障权益。