结论：老板扣700元工资是否犯法，需根据具体情况判断，若扣除后工资低于当地最低工资标准或扣除理由不合法，则老板的行为违法。
分析说明：
工资扣除的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得随意扣除劳动者工资。工资扣除需基于合法、合理的理由，如劳动者违反规章制度、造成经济损失等，并且扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。
- 在您的情况下，如果老板没有合法、合理的理由扣除700元工资，或者扣除后您的工资低于当地最低工资标准，那么老板的行为就是违法的。
最低工资标准的考量：
- 各地都设有最低工资标准，这是保障劳动者基本生活的底线。如果扣除700元后，您的工资低于这个标准，老板的行为显然违反了法律规定。
- 例如，假设当地最低工资标准为2000元/月，您原工资为3200元/月，扣除700元后为2500元/月，虽然高于最低工资标准，但如果扣除理由不合法，老板的行为仍然违法。若原工资扣除后低于2000元/月，则违法性更明确。
扣除理由的审查：
- 老板扣除工资必须有明确的、合法的理由，并且需要提供相应的证据。如果老板无法提供合理的扣除理由或证据，那么他的行为就是违法的。
- 例如，如果老板以“工作表现不佳”为由扣除工资，但无法提供具体的工作表现评价或相关证据，那么这种扣除就是不合法的。
行动建议：
与老板沟通：
- 首先，您可以尝试与老板沟通，了解扣除工资的具体原因，并要求老板提供合法的扣除依据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果沟通无果，或者您认为老板的行为确实违法，您可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求帮助和支持。
申请劳动仲裁：
- 如果问题无法通过投诉解决，您还可以考虑申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
特殊场景：
- 如果您与老板之间签订了劳动合同，并且合同中明确规定了工资扣除的相关条款，那么需要仔细审查这些条款是否合法、合理。如果条款违法或不合理，您仍然有权维护自己的合法权益。
计算公式（若涉及具体数额计算，如经济损失赔偿等）：
- 若老板以造成经济损失为由扣除工资，需确保扣除数额不超过您当月工资的20%，且扣除后工资不低于最低工资标准。计算公式为：
可扣除最大数额 = 当月工资 × 20%；扣除后工资 = 当月工资 - 实际扣除数额（需确保扣除后工资 ≥ 最低工资标准）。
后续思考：
- 在处理此类问题时，建议您保留好相关证据，如工资条、劳动合同、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
- 同时，您也可以咨询更多专业意见，以便更好地了解自己的权益和维权途径。有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。