如果接到劳动仲裁通知后又决定不起诉了，可以按照以下步骤处理：

1. 及时与仲裁机构沟通
   首先，建议您尽快联系受理案件的劳动仲裁委员会（或劳动人事争议仲裁院），明确告知工作人员您决定撤回仲裁申请的意愿。根据《劳动争议调解仲裁法》第四十一条规定，仲裁庭在作出裁决前，申请人可以撤回仲裁申请。您需要以书面形式提交《撤回仲裁申请书》（部分地区允许口头撤回并记录在案，但书面形式更稳妥），仲裁机构审核通过后将终止案件审理。

2. 注意撤回的法律后果

   • 程序终结：撤回申请后，原仲裁程序立即终止，仲裁机构不再对案件进行实体审理或裁决。
     
   • 再诉限制：若您未来就同一争议再次申请仲裁，需符合《劳动争议调解仲裁法》第五条规定的“一裁终局”例外情形（如追索劳动报酬等小额争议），否则可能因“重复申请”被驳回。
     
   • 诉讼风险：若您已收到仲裁受理通知书但未进入实体审理阶段撤回，未来直接向法院起诉需满足《劳动争议调解仲裁法》第五十条规定的“对仲裁裁决不服”这一前提，而撤回申请不视为“裁决”，因此可能面临法院不予受理的风险。

3. 特殊情形处理

   • 已缴纳仲裁费：部分地区劳动仲裁不收费，若您已缴纳费用，可向仲裁机构申请退还（需以当地政策为准）。
     
   • 用人单位已应诉：若用人单位已提交答辩状或参与庭审，撤回申请前建议与对方协商，避免因突然撤诉引发对方不满或后续争议。
     
   • 涉及集体争议：若案件涉及多人（如10人以上集体劳动争议），撤回申请需经全体申请人同意，否则可能影响其他劳动者权益。

4. 替代方案建议
   若您因证据不足或争议金额较小而犹豫，可考虑：

   • 申请延期举证：向仲裁机构申请延长举证期限，补充关键证据后再继续审理。
     
   • 调解结案：通过仲裁机构调解达成和解协议，由仲裁机构出具《调解书》，该文书具有强制执行力，且程序更灵活。
     
   • 部分撤诉：若争议涉及多项请求（如工资、加班费、经济补偿等），可仅撤回部分请求，保留其他争议继续审理。

温馨提示：劳动仲裁是解决劳动争议的前置程序，撤回申请需谨慎评估。若您对法律后果或程序细节仍有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的具体案情（如争议类型、证据情况、用人单位态度等）提供更精准的建议。