结论：在房屋买卖交易中，若双方约定卖方违约需双倍返还定金，而买房违约时卖方不退定金，这一约定在法律上是合理且有可能得到支持的，但具体还需依据合同条款及实际情况来判断。
详细分析：
定金的法律性质：
- 定金作为一种担保方式，在合同中起着确保双方履行义务的作用。根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定，给付定金的一方（买方）如果不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的无法实现，则无权请求返还定金；而收受定金的一方（卖方）如果不履行债务或履行不符合约定，则应当双倍返还定金。这一规定构成了定金罚则的法律基础。
合同中的定金条款：
- 房屋买卖合同中通常会明确约定定金的处理方式，包括卖方违约和买房违约时的定金处理。这些条款是判断定金能否退还以及退还多少的重要依据。
- 如果合同中明确规定卖方违约时需双倍返还定金，而买房违约时定金不予退还或只退还部分，那么这一约定在法律上是有效的，双方应按照约定执行。
买房的违约情况：
- 买房的违约行为，如不按时支付房款、不履行合同约定的其他关键义务等，将直接影响定金的处理。
- 如果买房的违约行为导致合同目的无法实现，且合同中明确规定了买房违约时定金不予退还，那么卖方有权按照约定没收定金。
特殊情况考虑：
- 在某些特殊情况下，如买房的违约是由于不可抗力等无法预见、无法避免的原因造成的，可能需要根据法律规定或公平原则来协商处理定金问题。但这种情况较为特殊，且需要充分的证据支持。
- 此外，如果合同中有其他特别约定，如特定违约情形下定金需要退还或部分退还，也应按照约定执行。
法律建议：
- 对于卖方而言，在签订合同时应明确约定定金的处理方式，包括卖方违约和买房违约时的定金处理，以避免后续争议。
- 对于买房而言，在签订合同时应仔细阅读合同条款，特别是关于定金的处理方式，确保自己能够接受并理解这些条款。
- 如果双方就定金问题无法达成一致，建议通过法律途径解决争议，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
举例说明：
假设甲乙双方签订了一份房屋买卖合同，约定甲（卖方）违约时需双倍返还定金给乙（买房），而乙违约时定金不予退还。后来，由于乙的原因导致合同无法履行，甲根据合同约定没收了乙的定金。在这种情况下，甲的行为是合理且合法的，因为合同中明确规定了买房违约时定金的处理方式。
后续行动建议：
- 如果您作为卖方或买房遇到了类似的问题，建议首先仔细阅读合同条款，了解定金的处理方式。
- 如果双方无法就定金问题达成一致，可以考虑通过法律途径解决争议。在此过程中，保留好相关证据（如购房合同、定金收据、沟通记录等）是非常重要的。
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