结论前置：在房屋买卖合同中，若卖方违约，定金是否退还以及是否合法，主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。一般来说，如果合同明确规定了卖方违约时需双倍返还定金，且该约定符合法律规定，那么卖方应当双倍返还；若合同无明确规定或规定不明确，则需依据法律法规进行具体分析。
一、定金的性质与法律规定
定金作为一种担保方式，在《民法典》中有明确规定。当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保，定金合同自实际交付定金时成立。在房屋买卖合同中，定金通常用于确保合同的履行。若卖方违约，根据定金的性质，其应当承担相应的法律责任。
二、卖方违约时的定金处理原则
合同约定优先：
- 如果房屋买卖合同中明确规定了卖方违约时需双倍返还定金，且该约定未违反法律法规的强制性规定，那么卖方应当按照合同约定双倍返还定金。
- 若合同中未明确规定卖方违约时定金的处理方式，或者规定不明确，那么就需要依据相关法律法规来处理。
法律法规补充：
- 根据《民法典》的规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。因此，在卖方违约的情况下，买方有权要求卖方双倍返还定金。
三、特殊情形下的定金处理
尽管一般情况下卖方违约时需双倍返还定金，但在某些特殊情形下，定金的处理可能有所不同：
合同无效或被撤销：
- 如果房屋买卖合同本身因存在法定无效情形（如欺诈、胁迫等）或被依法撤销，此时定金条款也自始无效，卖方应当返还定金，但无需双倍返还。
不可抗力等不可归责于双方的原因：
- 如果出现不可抗力等不可预见、不可避免、不可克服的客观情况，导致卖方无法履行合同，且该情况并非卖方故意或重大过失造成，那么不应当简单认定卖方违约。在此情况下，定金的处理可能需要根据具体情况进行协商或诉讼解决。
定金约定不符合法律规定：
- 如果定金的数额超过了主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。此时，买方可以要求卖方退还超出部分的定金，但合法范围内的定金仍需按照上述原则处理。
四、处理建议
查看合同条款：
- 在处理卖方违约时的定金纠纷时，建议先查看房屋买卖合同条款，了解双方的具体约定。
寻求法律意见：
- 如果合同中没有明确规定或者存在争议，可以向我咨询法律意见。我会根据具体情况，结合相关法律法规，为你提供专业的法律建议。
协商或诉讼解决：
- 在了解了自己的权益后，你可以与卖方进行协商，尝试达成和解。如果协商无果，你可以考虑通过法律途径解决纠纷，如提起诉讼或申请仲裁。
五、法律后果
- 如果卖方违约且未按照合同约定或法律法规的规定双倍返还定金，买方有权要求卖方承担违约责任，并可能通过法律途径追究卖方的法律责任。
- 在诉讼过程中，法院会根据合同约定、法律法规以及双方提供的证据来判决定金的处理方式。
总之，在房屋买卖合同中，若卖方违约，定金是否退还以及是否合法，需要综合考虑合同约定、法律法规以及特殊情形等因素。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。