卖方违约退订金是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、订金的性质与法律后果
订金在法律上通常被视为预付款或诚意金，它并不具备定金的担保性质。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果合同中明确约定了订金作为预付款，且卖方违约，那么卖方应当退还订金给买方。这是因为订金并不构成对卖方履行合同的担保，卖方违约并不导致订金的没收。
二、合同中的具体约定
如果合同中有明确约定：比如合同中明确规定了卖方违约时应退还订金，并可能附加了违约金或其他赔偿条款，那么卖方在违约时就必须按照合同约定退还订金，并可能承担额外的违约责任。
如果合同中没有明确约定：或者约定不明确，那么就需要根据订金的性质以及交易习惯、行业惯例等因素来综合判断。在这种情况下，如果卖方违约，且订金被视为预付款，那么卖方通常应当退还订金。但如果订金被视为某种形式的担保，且合同中有隐含的违约责任条款，那么卖方可能不仅需要退还订金，还可能需要承担一定的赔偿责任。
三、卖方的违约行为与订金退还的关系
卖方根本违约：如果卖方的违约行为导致合同无法履行，或者合同目的无法实现，那么买方有权要求卖方退还订金，并可能要求卖方承担违约责任。
卖方部分违约：如果卖方的违约行为并未导致合同无法履行，或者合同目的仍然可以实现，但给买方造成了一定的损失，那么买方可能只能要求卖方退还部分订金，或者要求卖方承担相应的赔偿责任。
四、实际操作中的建议
审查合同条款：在签订合同时，务必仔细审查合同条款，特别是关于订金、违约责任等方面的约定。确保合同条款明确、具体，以避免后续纠纷。
保留证据：在交易过程中，务必保留好所有与交易相关的证据，如合同、付款凭证、沟通记录等。这些证据在后续纠纷解决中可能起到关键作用。
及时沟通协商：如果卖方出现违约行为，买方应及时与卖方沟通协商，寻求解决方案。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷。
寻求法律帮助：如果买方对合同条款、订金退还等问题存在疑问或困惑，建议及时咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。
总结来说，卖方违约退订金是否合法，取决于合同中的具体约定、订金的性质以及卖方的违约行为等因素。在处理此类纠纷时，建议买方仔细审查合同条款、保留好相关证据，并及时与卖方沟通协商或寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。